UEGW 2019 Vegetáriánus és mediterrán étrend az egészséges bélmikrobiomért - Biermann gyógyszer
Az Egyesült Európai Gasztroenterológiai (UEG) héten bemutatott tanulmány azt mutatja, hogy a speciális ételek megvédhetik a bélet, elősegítve a gyulladáscsökkentő baktériumok fejlődését.
A Groningeni Orvostudományi Egyetem tudósai megállapították, hogy bizonyos élelmiszerek, például hüvelyesek, kenyér, hal, dió és bor fogyasztása nagyszámú jó bélbaktériummal jár, ami viszont előnyös az alapvető tápanyagok bioszintéziséhez és a rövid láncú zsírsavak (SCFA) előállításához. A tanulmány eredményei alátámasztják azt a gondolatot, hogy az étrend hatékony stratégia lehet a bélbetegség kezelésében a mikrobiom manipulálásával.
A kutatók négy embercsoportot figyeltek meg: az általános populáció alanyait, a Crohn-kórban szenvedőket, a fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedőket és végül az irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedő betegeket. A tudósok elemezték egy székletmintát, amelyet minden vizsgálat résztvevője szolgáltatott a gazda mikrobiom rekonstruálásához, és összehasonlították az eredményeket az élelmiszer-gyakoriságra vonatkozó kérdőív eredményeivel. 61 egyedi ételt azonosítottak, amelyek mikrobapopulációkhoz kapcsolódtak, valamint 49 összefüggést mutatott a táplálkozási minta és a mikrobacsoportok között.
Például egy kenyeret, hüvelyeseket, halat és diót tartalmazó étrend a potenciálisan káros aerob baktériumok csökkenésével járt együtt. Ezen élelmiszerek magasabb fogyasztása a gyulladásos markerek alacsonyabb szintjével is összefüggésben volt a székletben.
Amikor az alanyok több húst, gyorséttermet vagy finomított cukorral ellátott termékeket ettek, ez a hasznos baktériumfunkciók csökkenésével és a gyulladás markereinek növekedésével járt. A vörösborhoz, hüvelyesekhez, zöldségekhez, gyümölcsökhöz, gabonafélékhez, halhoz és dióhoz nagyobb gyakorisággal társultak gyulladáscsökkentő baktériumok. Vegetáriánus étrend esetében a tanulmány szerzői megállapították, hogy összefüggés áll fenn a baktériumok SCFA-termelésének magasabb szintjével. A tudósok szerint a növényi fehérje hasznos volt a vitaminok és aminosavak bioszintézisében, valamint a cukoralkoholok és az ammónium kiválasztásának feldolgozásában.
A tanulmányt vezető Laura Bolte (Groningen) így kommentálta az eredményeket: „Közelebbről megvizsgáltuk a különböző étrendek vagy az egyes ételek és a bélben lévő mikrobiota kapcsolatát. Az étrendnek a bélmikrobiómával együtt történő vizsgálata betekintést enged az étrend és a bélbetegség kapcsolatába. Az eredmények arra utalnak, hogy az étrend valószínűleg jelentős és komoly megközelítéssé válik a bélbetegség kezelésében vagy kezelésében - a bél mikrobiomjának modulációján keresztül. "
Bolte hozzátette: „Étrend, amely dióféléket, gyümölcsöt, valamint több hüvelyes és zöldségfélét tartalmaz, mint állati fehérje, valamint mérsékelt fogyasztása olyan állati eredetű ételeknek, mint hal, sovány hús, baromfi és erjesztett, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és a vörösbor a vörös és a feldolgozott húson és csak kis mennyiségű édességen kívül kedvezően hatott a bél ökoszisztémájára tanulmányunkban. "