Új; Étel; a mediterrán konyha számára - Journal Cardiovascular

Egy új tanulmány ismét megmutatja, milyen sokoldalú az egészséges hagyományos mediterrán konyha - ezúttal a szívkoszorúér betegségről szólt.

mediterrán
Alacsony szénhidráttartalmú, vegán, paleo étrend - hogy csak a tányéron megjelenő jelenlegi trendeket említsem, amelyek előnyeiről és hátrányairól folyamatosan vitatott vitákat folytatnak. De sok kés és villa szakértő nem hisz abban az egyoldalú étrendben, amely szinte kizár bizonyos tápanyagokat vagy ételeket. Tehát mi marad egészséges enni?

Ami a mediterrán országokban hagyományosan szerepel az asztalon: rengeteg zöldség, saláta és gyümölcs, sok hal és kevés vörös hús, valamint sok olívaolaj és vörösbor mérsékelt mennyiségben. Ez a diéta még mindig minden kétséget kizáró - és minden bizonnyal az is marad a jövőben. A legjobb érveket erre most a Hamburgi Egyetem Szívközpontjának új tanulmánya szolgáltatta *.

Az étrend és az életmód próbára tett

Vizsgálatukhoz a hamburgi kutatók 1005 beteget regisztráltak diagnosztizált koszorúér-betegségben (CHD). Egy speciális skála alkalmazásával mértük a SYNTAX pontszámot, a betegség súlyosságát és komplexitását a koszorúereken. A vizsgálat kezdetén a betegeket étkezési szokásaikról és életmódjukról kérdezték. A tudósok ezt követően egy speciálisan kidolgozott „mediterrán étrend-pontszámmal” értékelték ezeket az állításokat. Ebből láthatja, hogy valaki mennyire vezérli a mediterrán étrend alapelveit. Ennek a pontszámnak a skálája a nulla, a mediterrán étrend iránya nélküli orientációtól a 28 pontig terjed. Ez a Földközi-tenger környéki országokban maximális orientációt jelent a hagyományos étrend felé.

A mediterrán konyha csökkenti a kockázatot a KHK-val

A hamburgi kutatók eredményei ismét megerősítik a mediterrán étrend magas kardiovaszkuláris védelmi potenciálját. Mert: Minél jobban műveli valaki a mediterrán konyhát és tálalja az ételeit, annál jobban érzi magát a szíve és az erei. Azok, akik nem követik a mediterrán étrendet, nagyobb kockázatot jelentenek a súlyos és összetett koszorúér-betegségre. Ezt mutatták minden olyan résztvevőnél, akinek a mediterrán étrend pontszáma 14 alatt volt. "Ezek az adatok" - mondta Dr. a tanulmány igazgatója. Christoph Waldeyer "megerősíti a mediterrán konyha hatalmas kardiovaszkuláris védőhatásának bizonyítékait".

* Waldeyer és mtsai: A mediterrán étrend rossz betartása függetlenül összefügg a koszorúér-betegség súlyosságával - az INTERCATH tanulmány korabeli adatai. Clin Res Cardiol 106, 1. kiegészítés, 2017. április