Új könyv az őskori emberek körében tárja fel az ételt
De ezeknek a táplálkozási rendeleteknek kevés értelme van a mai ember számára, az ókori emberek körében az ételhasználat és az étkezési szokások alakulásáról szóló új könyv szerint.
Noha az őseink manapság még mindig sokat fogyasztanak, sok modernebb ételünket és étrendünket nagyon jó okokból hoztuk létre - állítja az Ancestral Appetites: Food in Prehistory (Cambridge University Press) új könyv szerzője. Ez azt vizsgálja, hogy az emberek hogyan alakították az elfogyasztott ételt, és hogyan készítik azt az új felfedezésekre és az új környezetre reagálva.
Ahelyett, hogy megpróbálnánk az egészséges étrendre alapozni azt, amit szerintünk az emberek évezredekkel ezelőtt ettek, valószínűleg értelmesebb lenne megvizsgálni a mai táplálkozási szükségleteinket, és kitalálni a legjobb módot azok kielégítésére.
A szerző számos új étrend-modellel kapcsolatos problémája az az állítás, hogy ezek valahogy "természetesebbek", mert arra az időre koncentrálnak, mielőtt a modern kultúra "megrontotta" étkezési szokásainkat.
Az emberi étkezési magatartás nem csökkenthető a biológiánkra. A kultúra mindig szerepet játszott abban, hogy mit eszünk és hogyan eszünk. Az emberek mindig új módszereket találtak az evésre és az új ételek elkészítésére. Nincs mód azt mondani, hogy csak egyféleképpen kellene ennünk.
Népszerű étrend manapság az úgynevezett „paleo” vagy „paleolit” diéta, amelyet néha barlanglakó étrendnek is neveznek. Ez a diéta azon alapul, hogy az emberek mit ettek a mezőgazdaság bevezetése előtt. Hangsúlyt helyeznek a sovány húsokra, gyümölcsökre és zöldségekre, és kerülik a feldolgozott ételeket és mindenféle gabonát.
Gremillion szerint a paleo étrend tudományos alapú és egészséges étkezési mód.