Új nyitás Simon Tress megkezdi az organikus fine dining étterem napi menüjét

Simon Tress csúcsszakács 2020 augusztusának elején nyitja meg új éttermét a Sváb Albán. Az "1950" nemcsak előkelő ételeket, főzést és üvegezett kamrát kínál, hanem egyedi CO2 menüt is kínál. A díjnyertes bio szakács csak Demeter vagy Bioland minőségű termékeket használ. Tress így kapcsolódik a család irányelveihez, amely 1950 óta biodinamikusan működik.

"1950-es éttermünkkel a világ első Demeter és Bioland finom étterme fenntartható vállalati filozófiánk kulináris, kreatív folytatásaként nyílik meg" - magyarázza honlapján Simon Tress. A vendégeknek egy „CO2 menüt” szolgál fel, amelyet a régióból származó alapanyagokból készítettek. Ezen felül meg akarja adni a gyártók nevét, valamint a megtett kilométereket és az összetevők CO2-kibocsátását a térképen.

---