Új tanulmány szerint a mozzarella rákkeltő
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
Egyik mozzarella-rajongó sem szeretné hallani vagy beismerni ezt a hírt: Állítólag a mozzarellában és sok minden másban (nemcsak az ételekben) található összetevő rákot okoz. De mielőtt pánikba esne, itt van a pontos helyzet.
Minden felhajtás a titán-dioxidról szól, amelyet korábban biztonságosnak tekintettek. Az adalékot az ipar főként fehérítőszerként használja: a papírt, a mozzarellát, a majonézt, a tablettákat és a fogkrémet így könnyítik meg. Ezt a csomagoláson felismerheti az "E171" címke alapján.
Egy új tanulmány most ébreszt: a Sydney-i Egyetem Orvostudományi Karának kutatói megvizsgálták, hogy a titán-dioxid hogyan befolyásolja az egereket. Megállapították, hogy az anyag negatív hatással volt a bélflóra. A bélben lévő baktériumok összetapadnak, és úgynevezett bio-filmet képeznek, amely gyulladáshoz és legrosszabb esetben rákhoz vezethet.
A kutatók ezért azt gyanítják, hogy a titán-dioxid is hasonlóan káros hatást gyakorolhat az emberi bél egészségére, de ez még nem bizonyított. Mindazonáltal az orvosok remélik, hogy tanulmányuk eredményeként a titán-dioxid felhasználását szigorúbban szabályozzák.
Franciaország reagál, Németország még nem
Franciaország már reagált a vizsgálat eredményeire: 2020. január 1-jétől az E171 már nem használható adalékként. Németországban azonban nem terveznek általános tilalmat. Eddig csak bioélelmiszereknél használták.
A tudás jelenlegi állása: A titán-dioxid negatívan befolyásolja az egerek bélflóráját. Ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy az emberrel is így van. Ha továbbra is biztonságban akar lenni, és nem akarja megvárni a tilalmat, akkor most figyeljen az E171 csomagolására, és kerülje ezt az adalékot.