Újévi tortákból és házimészárlásból - tevékenységek - Heimatverein Burgsteinfurt

tevékenységek

házimészárlásból

A házimészárlásnak nagy hagyománya van Burgsteinfurtban; az 1990-es évekig még mindig általános volt. Hogyan szokta ezt egyértelművé tenni a Heimatverein kiállítása, amelyet a Műemléknapon (szeptember 13.) mutattak be a Városi Múzeumban a gimnáziumban. Egy film és az akkoriban használt eszközök, mint például a bőr megnyúzására szolgáló kifli és az a csaló, amelyre a disznót felakasztották, sok látogató számára emlékeket idézett fel.

A házi vágás olcsóbb volt, és ízlésnek is megvoltak az oka, mert a hús és a kolbász receptjei részben generációkon át adódtak tovább. Willi Holt hentes kóstolója kötelező volt a kiállítás megnyitóján.

DHermann Lünnemann kolbászkenyeret és májkenyeret mutat be. Fotó: Menebröcker

Az alsónémet színpad vázlatot mutatott be a vágási nap fontosságáról. A kötter (Heinz Epker) nem tudott betelni májkenyérrel és kolbászkenyérrel a levágás után. Az eredmény: olyan súlyos hasfájás, hogy felhívta az orvost (Ingrid Kolthof-Teigeler), aki diétát írt elő neki: se zsír, se snapsz. Mivel a Bundestag tagjai diétával is élnek, ez nem okozott problémát a Kötter számára, még akkor sem, ha Edeltraud Lünnemann elmagyarázza neki, amikor beteg, hogy a politikusok étrendje eltérő.

Egy másik hagyományt ápoltak a műemléknapon a teigeler-i kovácsműhelyben. Újévi tortalapok készültek ott. Több mint 1000 ilyen vasat már regisztráltak. A legrégebbi darabok a 17. századból származnak. Manfred Elfers elmagyarázta a látogatóknak, hogyan készülnek a vasalók. Bár télen valóban öröm, a látogatók vasárnap kipróbálhatták az újévi süteményeket.