Újhagyma, újhagyma - növekszik a saját kertjében
Az újhagyma által megértjük az őszi hagyma (Allium fistulosum) formáit és fajtáit, amelyeket úgy termesztenek, hogy újhagymaként (csőhagymaként), azaz a kis hagymával és a póréhaggyal együtt betakaríthatók. A zöldségeket többnyire a szupermarketből ismerjük, de az újhagymát aligha fogja termeszteni az elosztókertben, mert ott egyszerűbb alternatívák vannak. Ennek ellenére a kultúrát itt kell leírni, mert talán csak a rendelkezésre álló termesztési utasítások és fajták hibásak velünk. Máshol teljesen másképp néz ki. Kínában, Japánban és a világ számos más országában ez a gyakorlati póréhagyma sokkal elterjedtebb, mint itt.
Érdekes és botanikai
Különös, hogy az újhagyma, amely Közép-Ázsia keleti-keleti részén található kontinentális éghajlati övezetből származik (az eredeti forma az alltai póréhagyma), ma már különösen a forró és trópusi országokban elterjedtebb, mint a szokásos zöldségfélénk vagy Konyhai hagyma. A növény határozottan fagyálló, de a levelek ősszel elpusztulnak (télen nem zöldek, ahogyan gyakran leírják!). Egy hagyma áttelel, és tavasszal újra kihajt.
Csak az újhagyma vagy az itt leírtak szerint az újhagyma piaci névvel, ugyanakkor a külföldi konyha iránti egyre növekvő érdeklődéssel ma a szupermarket minden zöldségpolcán megtalálhatjuk a fajt. Az 1980-as és 90-es években valószínűleg nem ez volt a helyzet. Az 1990-es évek német kertészeti könyvei egyáltalán nem írják le az újhagymát.
Az itt bemutatott típusok az Allium fistulosum növényfajokhoz tartoznak, amelyek botanikai osztályozása a következő: Az Allium fistulosum egy póréhagymafaj, és a Cepa (hagyma) alnemzetségbe tartozik. Ez a nemzetséghez (Allium) tartozik, és mivel az Allieae az Allioideae alcsalád alcsoportját (törzsét) képviseli, amely az Amaryllis család (Amaryllidaceae) növénycsaládján belül azonosítható. Az amaryllis viszont a spárgaszerű (Asparagales) rendjébe tartozik. Így nézve az újhagyma még a spárgához is kapcsolódik.
Leírás: Hosszú szárú, újhagymák, teljesen képződött hagymák nélkül. [1] A nagyon egyenes lombú fajtákat nagyra értékeljük, mert betakarítás után könnyen csomagolhatók. A lombozat cső alakú, párhuzamos erű és a fajtától függően közepes vagy sötétzöld színű. A növények itt körülbelül 35 cm magasak, de más éghajlati övezetekben magasabbak. Például Krétán, ahol a zöldségek a petrezselyemmel és a kaporral együtt a három legfontosabb fűszeres zöldség közé tartoznak, 20 cm-rel hosszabbak és sokkal erősebbek. A kétéves növények májusban kerek, arany virágzatot, nyárra pedig apró, lapos fekete magokat fejlesztenek ki. Az idősebb növények másodlagos hagymákat is alkotnak, amelyekkel (vegetatív módon) osztással szaporíthatók (erről bővebben alább a szövegben).
Összetévesztés lehetséges: Sajnos létezik az Allium cepa faj fajtacsoportja is (pl. „De Vaugirard”, „Early Harvest” fajta), amelyet téli vagy újhagymának is neveznek. Ezek nem mások, mint a zöldséghagymák fajtái, amelyeket augusztus közepétől szeptemberig szabadban vetnek (napos, kissé részben árnyékos), majd áttelelnek. A finom héjú, fehér hagymagumók ezután készen állnak a betakarításra júniusban. Ezt a fajtacsoportot nem szabad összetéveszteni az itt bemutatottal.
Növekedési ciklus, saját fajtanemesítés és szaporítás
Művelés - általános - talaj, trágyázás
A jó termesztés feltételeit, vagyis a talajviszonyokat és a mikroklímát itt már részletesen leírtuk a téli hátsó hagyma esetében, mert az újhagyma nem más, mint a téli hátsó hagyma nemes formája. A napos termőhelyek kedvezőek, de a részleges árnyék is tolerálható. A nemes fajtáknak azonban a póréhagymához hasonlóan hosszú tengelyük van, emiatt könnyen feldolgozhatók, könnyen szállíthatók a piacon és hosszú ideig tárolhatók. A talajnak a talajművelés előtt jó állapotúnak, jól meglazultnak és elegendő tápanyagot tartalmaznia kell. A termesztés során komposztot, trágyát és hasonlókat nem hoznak be. A nem túl koncentrált folyékony műtrágyával (pl. Folyékony trágya) történő trágyázás június végén lehetséges.
Vetés ideje
A vetőmag-tenyésztő társaságok által rendelkezésre bocsátott információk és a szakkönyvek szerint a vetés optimális ideje (sekély vetés) március és április, egészen május első heteihez. A régiek szépen fogalmazták meg, aki azt tanácsolta, hogy "vetés a gyümölcsfa kivirágzásakor", amit az elosztókertész könnyen észrevehet. A magok 4-5 ° C-on csíráznak, de az optimális érték 20 ° C körül van. A hőmérséklet a hőmérséklettől függően 5–14 vagy 20 nap múlva kinyílik.
A zöldségek szeptembertől készen állnak a betakarításra, de jól növő példányokat június végétől tudunk kihúzni. Ez a hagyományos termesztési módszer, amelyet még mindig széles körben publikálnak, de a remélt termés nem hozza meg őket. Ehhez áttelelt növényekre van szükség. A zöldségfélék tavaszi elvetésével kapcsolatos tanács nem téves, de az ugyanabban az évben történő betakarításhoz csak nagyon vékony szellőzőnyílások állnak rendelkezésre, amelyek inkább a metélőhagyma nagy szárára emlékeztetnek. De ha a következő évre tervezzük a fő termést, akkor a vetés ideje rendben van.
A vetés másik lehetséges időpontja (a szakmai termesztésben [2] ajánlottak szerint) kora ősz, az ezt követő teleléssel. Ja, ha nem közvetlenül az ágyba vetik, és a fiatal növényeket termesztőtálcákban termesztik, akkor ősszel a földbe kerülnek. A kereskedelmi kertészetben az ültetést kettős sorokban, egymástól 5 cm távolságra végezzük. A kettős sorok közötti távolság 30 cm. A sorban a viszonylag sűrűn vetett fiatal növényeket 2,5 cm-re mozgatják. Ha száraz, akkor öntjük.
A telelés után a növények legkésőbb áprilisban kihajtanak, és gyorsan kifejlesztik a magfejeket. [3] Hagyjuk, hogy a legjobb hagymanövények magjai beérjenek - ehhez azonban a szárakat botra kell kötni. A magok júliusban/augusztusban érnek. A használni kívánt növényekben azonban kivágjuk a hajtást a Saman rögzítéssel, mivel a növény éretté válik. Az újhagyma most kezd póréhagyma leveleket képezni, és hamarosan betakarítható:
Betakarítás és felhasználás
A vetés idejétől és az időjárástól függően áprilistól a legerősebb növényeket gondosan kihúzzák a földből. Néha egy kicsit meg kell lazítani őket a földben egy evővel. Azonnal felhasználjuk, vagy hűtőszekrényben tároljuk, ahol jó 10–14 napig a zöldségfiókban tárolhatók. Ez jó tipp, mert júniusban és késő ősszel/télen semmit nem lehet kihozni a kertből. Ha áttelelt növényeket akarunk betakarítani, akkor ez elméletileg áprilistól nyár végéig lehetséges. Csak júniusban (ahogy fentebb említettük) van időnk, amikor a zöldségek fásak, mert a hagyma jelenleg osztódási szakaszban van. E felosztás után azonban újhagyma helyett van valami kisebb az ágyon, ami aztán ismét nagyon gyengéd és aromás. A legerősebb példányokat június közepe táján a tavaszi vetésből szedjük le, így a június hónap nagyrészt áthidalva van.
Az aromás és fűszeres újhagymát használják, amely valamivel enyhébb, mint a konyhai hagyma, nyers, sült és főtt. Vékony gyűrűkben, salátákban, mártásokban és gyógynövénykvarcban, vagy szendvicsenként kerülnek elő. Zöldséges sült krumpliban, a wokban, sőt a grillen is sütik és grillezik őket. Ízesítenek leveseket, pitét, zöldséges rétest és mindenféle regionális ízletes ételt. A fűszeres zöldségek jellemzőek a japán ételekre (levesek, sukiyaki; Naga Negi), a miso leves a legismertebb. Minden héten (több napig) sok zöldséggel főzöm őket, és Japánban szokásos módon teljes, egészséges reggeliként tálalom őket.
Vegyes termesztés
A vegyes kultúra néhány más zöldséggel és eperrel is lehetséges, de a hagyma nem állhat össze a babgal. Póréhagyma vagy újhagyma más zöldségekkel történő termesztésekor elsősorban az interkultúra hatást alkalmazzuk. Ez azt jelenti, hogy vagy a póréhagyma még mindig nagyon kicsi a más növényekkel való kölcsönhatásban, és ezért nem helyettesítik egymást, vagy éppen fordítva. A szerző jó tapasztalatokkal rendelkezik a vegyes termesztésről a fekete sóssal (valamint a zab gyökereivel) együtt. Vegyes termesztés paradicsommal is lehetséges. Kísérleteztem céklával és sárgarépával, de ez nem sikerült. Tehát az a javaslatom, hogy a vegyes kultúra paradicsommal együtt (és ha kicsit tovább helyezzük a sorokat), a fekete és a zab gyökereinek és az epernek a sorai közötti térben (60–65 cm) kétéves kultúrában:
- Paradicsom - május közepén, átültetett fiatal növényekkel együtt az ágyon
- Fekete és zab gyökér - használja ki a köztes helyet a tavaszi vetéshez!
- Eper - növény hagyma ősszel vagy tavasszal
Újabb P.S .: A fekete nyálas ágyon (két sor közötti tér) tavasszal pontosan középen ülök egy medvehagymasort. Ezután a fekete nyálkahártya közötti teljes teret újhagymával szélesre vetik (vékonyan vetik), a medvehagymasorba is. Ez utóbbiakat már júliusban be kell szedni, vagyis csak akkor, amikor a kikelt magok széles körben elterjedni kezdenek.
Betegségek
A betegségek alig ismertek, és a kártevők fertőzése általában nem fordul elő; a túlzott növények azonban nyáron gyorsan foltokat kapnak a csöveken, ami tulajdonképpen gombafertőzést okoz, de ez összefügg a levelek természetes pusztulási folyamatával. Megfigyeléseim szerint a hagymalégy-fertőzéstől nem kell tartani.
válogatja
- 'Bohemia' (Bohemia) - hosszú, keskeny lombozat
- 'Da Mazzi Bunching' - nagyon hosszú szár, enyhe ízű
- „Ünnep” - nagyon hő-szerető
- „Freddy”
- 'Gárdista'
- „Ishikura” - magfesztivál; Japán fajta
- 'Ishikura Long White' - japán fajta
- „Kalgaro”
- „Marjolina”
- „Musona”
- „Negaro”
- 'Haver'
- 'Red Toga' - piros tengely
- "Piros Firenzéből" - piros tengely
- „Tonda”
- „Totem” (F1)
- „Fehér Lisszabon”
Tapasztalat és értékelés
Magát a szerzőt nagyon érdekli az a téma, hogy miként lehet hatékonyan termeszteni az újhagymát a saját kertjében, főleg, hogy más kerti zöldségekkel vegyesen termesztve nagyon kevés helyet foglal el, és mert a magok is gond nélkül beszerezhetők tőlük.
Ez az újhagyma már akkora méretű, mint ami elfogadható.
Az olyan fajtákat, mint például a nem vetőmagú japán „Ishikura”, könnyen magával szaporíthatja magáncélra, mivel az újhagyma és az újhagyma évelő és szívós. Tehát a póréhagymát évelőként külön helyre ültethetjük, ott arathatjuk le a póréhagyma levelét, de hagyhatjuk a magok beérését is. A frissen betakarított póréhagyma magjai gyakran sokkal jobban képesek csírázni, mint a vásárolt magok. Meg kell nézni, hogy megvalósítható-e egy hatékonyabb termesztési módszer. A nagyobb póréhagyma növények termesztésének egyetlen problémája az, hogy valamikor kemény virágszárakat hajtanak ki, és ezután már nem használhatók a kívánt módon. Ha csak a póréhagymát akarjuk levágni, akkor nem kell bajlódnunk az újhagyma termesztésével. Ebben az esetben a téli hátsó hagymára és hasonló póréhagyma fajokra kell ismét utalni.
[1] Az utóbbi időben olyan fajtákat is tenyésztettek, amelyek több körhagymát képeznek, amit trükknek tekintek, mivel a konyhában a gyakorlati kezelés elvész.
[2] https://www.plantura.garden/leserfragen/gemuese/ újhagyma-művelés-vetés-gondozás-betakarítás ideje - a "kora őszi vetéssel" áprilistól lehet betakarítani.
[3] Az ősszel elvetett növények tavasszal nem mehetnek vetőmagba. Még nem jöttem rá, amit természetesen utolérek.
- saját tapasztalatok