Ujjétel klasszikusok a tápértékellenőrzésben - helyszín38
Tanja Treis-Szurgut táplálkozási szakember tippeket ad a büféből
Tanja Treis-Szurgut táplálkozási szakember alaposan szemügyre vette a Lage38 ujjlenyomat-klasszikusait. (Fotó: privát)
Az alábbiakban többet tudhat meg az ujjlenyomat-klasszikusokról (és azok tartalmáról) (az előételenkénti súlyinformáció 30 és 50 g között van).
Ez benne van:
Szárított datolya, szalonna vagy szalonna
Zsírok, vitaminok és társai:
A dátumok extra segítséget nyújtanak a rostoknak, valamint a káliumnak és a magnéziumnak. Ráadásul nincs zsírjuk. Édességük a fruktózból származik, a rostokkal kapcsolatban ez biztosítja a jó emésztést. Sajnos a szalonna károsítja az egyensúlyt: sok telített zsírsavat és rengeteg sót tartalmaz.
Alatta lévő vonal:
kb. 70 kcal, 5 g zsír, 2 g fehérje, 4 g szénhidrát
Ez benne van:
Cseresznyeparadicsom, mozzarella, friss bazsalikomlevél
Zsírok, vitaminok és társai:
A paradicsom E és C vitamint tartalmaz a védekezésben, és karotinoidokat, például béta-karotint és likopint (vörös pigmentet) tartalmaz rákvédelemként. A mozzarella magas kalciumtartalma jót tesz az egészséges csontoknak. Az alacsony zsírtartalmú mozzarella segít csökkenteni a benne lévő telített zsírsavakat. A bazsalikom megkönnyíti az emésztést. Nagyszerű alacsony szénhidráttartalmú snack.
Alatta lévő vonal:
kb. 70 kcal, 6 g F, 4 g E, 1 g KH
Ez benne van:
Baguette vajjal, margarinnal vagy tartármártással, különféle feltétekkel és köretekkel
Zsírok, vitaminok és társai:
Az energia- és tápanyagtartalom a feltöltéstől és a kenéstől függően változik. A szalámi, a majonéz és a fehér kenyér kombinációja kedvezőtlen lenne, mivel magas a zsírtartalma és alacsony a rosttartalma. Ésszerű alternatíva: pulykamell graham kenyéren krémsajttal.
Alatta lévő vonal:
Szalámi szendvics: kb. 120 kcal, 7 g F, 3 g K, 10 g KH
Ez benne van:
Leveles tészta, lazac, krémsajt vagy krém fraîche
Zsírok, vitaminok és társai:
A leveles tészta 30 százalék zsírból áll, és a krémsajthoz és a krémhez hasonlóan telített zsírsavakban gazdag. Bár a lazac zsíros hal, sok omega-3 zsírsavat tartalmaz, amelyeket szervezetünk nem képes maga előállítani, a D-vitaminnal pedig abszolút hiányos vitamin. Következtetés: a halakon kívül egy igazi zsírbomba.
Alatta lévő vonal:
140 kcal, 10 g F, 4 g E, 8 g KH
Ez benne van:
Paradicsom, olívaolaj, fehér kenyér, bazsalikom, fűszerek
Zsírok, vitaminok és társai:
A paradicsom E és C vitamint tartalmaz a védekezésben, és karotinoidokat, például béta-karotint és likopint (vörös pigmentet) tartalmaz rákvédelemként. Az olívaolajban magas a kalóriatartalom, de jó zsírsavprofilja van, és az olajsav az egészséges erek kulcsfontosságú zsírsavja. A fehér kenyér a keményítőn kívül kevés tápanyagot tartalmaz. Egészségesebb alternatíva az általánosan használt fehér liszttermékekkel szemben a teljes kiőrlésű pirítós, például rost, vitaminok és ásványi anyagok miatt.
Alatta lévő vonal:
kb. 70 Kcal, 3 g F, 2,5 g E, 10 g KH
Ez benne van:
Csirkemell filé, szójaszósz, mogyoróvaj
Zsírok, vitaminok és társai:
A csirkehús zsírszegény és kiváló minőségű fehérjét és B1-vitamint biztosít az egészséges bőr számára. A földimogyoró csaknem fele zsírból áll, főleg többszörösen telítetlen zsírsavakból, például linolsavból és linolénsavból. Tehát visszafogottnak kell lennie, ha jelentős süllyedésről van szó.
Alatta lévő vonal:
kb. 90 kcal, 4 g F, 11 g E, 2 g KH
Ez benne van:
Tojás, tejszínhab, teljes tej vagy étcsokoládé, cukor, víz
Zsírok, vitaminok és társai:
Nagyon magas kalóriatartalmú krém, magas telített zsír- és koleszterintartalommal, jobb: készítsen tejszín nélküli mousse au chocolat-t és használjon étcsokoládét. Flavonoidokat tartalmaz, amelyek csökkentik a vérnyomást és védik a szívet.