Újra és újra meg akarjuk enni ezt a vegetáriánus rizses serpenyőt gombával
A rizses serpenyők mindig elférnek. Gyorsan felkészülnek, és mindenkinek tetszik. Háromféle gombát használtunk variánsunkban, és pikáns ízt készítettünk sok fokhagymával.
Hozzávalók kettőre
összetevők
- 700 g gomba
- 330 g laskagomba
- 330 g baby king king laskagomba
- 350 g Camargue vagy vadrizs
- 20 g kakukkfű, szárítva
- 7 gerezd fokhagyma
- 60 ml citromlé
- 100 g petrezselyem
- 145 g olívaolaj
- 1 teáskanál fahéj
- 25 g kősó,
- 1 teáskanál bors
A vegetáriánus rizses serpenyő elkészítése
- Tisztítson meg minden gombát és vágjon harapásnyi darabokra. Tegye a laskagombákat egy külön edénybe.
- Főzd a rizst körülbelül 20 percig, és hagyd kihűlni.
- Tegyen egy serpenyőbe olívaolajat, kakukkfüvet, fokhagymát és fahéjat, és melegítse (ne hagyja, hogy túl forró legyen, különben a fokhagyma keserű lesz).
- Az osztriga gombák kivételével az összes gombát hozzáadjuk a serpenyőhöz, jól elkeverjük és 10 percig erős lángon pörköljük - ne keverjük tovább, különben a gomba nem veszi fel a sült színt. 10 perc múlva adjuk hozzá a laskagombákat és rövid ideig pirítsuk meg.
- Hajtsa be a gombákat a kihűlt rizzsel, csepegtesse le citromlével, ízesítse sóval és borssal. Meghintjük frissen apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk.
Ezt a vegetáriánus rizses serpenyőt gombával és más receptekkel készítette Élvezet szálloda Weissenseerhof Karintia, amelyet kifejezetten a carpe diem számára készítettek.
MÁR TUDJA MEG a carpe diem MAGAZINT?
A carpe diem egy életmódmagazin mindenkinek, aki különleges inspirációt keres a jó élethez a táplálkozás, a testmozgás, a pihenés és a tudatosság területén. A magazin kéthavonta megjelenik Ausztriában, esetenként Németországban és Svájcban (következő szám: 2020. október 1.). Éves előfizetés ajándékkal, mindössze 29 euróért!