Ulmer Weinstudie A bor révén senki sem válik felmosóvá
Mi a tévés állítás igazsága? Semmi! Mindazonáltal a fiatal, túlnyomórészt női tévéközönség gondolata a közvetítés után egyértelmű volt: Soha többé nem bor. Csak ásványvíz, gyümölcslé, gyümölcs.
Azok, akik diétáznak, gyorsabban nyúlnak az édességekhez
Aki éhezési étrendet ír elő, és gyümölcsöt és ásványvizet eszik - az édesipar már régóta tudja -, különösen szeret csokoládét, müzliszeletet, paprikaszeletet, gumicukrot, kekszet és harapnivalót enni. Vagy hordozzon egy tetrapackot jeges teával vagy almafröccssel a hátizsákjának hálós zsebében, hogy újra és újra doppingolhassa magát. E termékek többségében magas a cukortartalom. Ezért működnek ilyen jól a titkos kalóriabombák. Örülnek a szellemeknek.
Természetesen a bor nem kalóriamentes termék. Egy pohár 12 térfogatszázalék fehérbor Csaknem 70, két pohár 140 kalóriát tartalmaz. Napi két pohár bor az az összeg, amelyet az Egészségügyi Világszervezet (WHO) véleménye szerint a nők biztonságosan fogyaszthatnak (amikor nem terhesek). Kockázatmentes - ez azt jelenti: a túlsúlyosodás kockázata nélkül.
A Heidi Klum & Co. absztinenciát hirdet
Persze, a bor nem elengedhetetlen. Táplálkozási szempontból könnyedén megteheti anélkül. Olyan modellek csinálják, mint Eva Padberg, Heidi Klum, Naomi Campell. Minden lehetőségnél hangsúlyozzák, hogy tartózkodóak. Ha nem szereti a bort, vagy nem tudja elviselni az alkoholt - oké. De a kalóriák miatt - tiszta képmutatás.
Sokkal sürgetőbb lenne az apró, magas kalóriatartalmú snackeket eltávolítani az étlapról. De pontosan ezek nélkül tudják megtenni az alaktudatos kalóriaszámlálókat. Szüksége van rájuk. Egészségtelen gyümölcslé, túró és gyümölcs diéta miatt létfontosságúak számukra.
A gyümölcslevekről szólva: 0,25 pohár kereskedelemben kapható alma-, narancs- vagy grapefruitlé általában annyi kalóriát tartalmaz, mint egy 0,1 pohár nehéz vörösbor (mégpedig 120 kalória). Ezeknek a gyümölcsleveknek szinte mindegyike édesített. Egy pohár három és tíz kockacukrot tartalmaz. A vörösbor viszont száraz.
A friss gyümölcs is magas kalóriatartalmú
Természetesen kinyomhatja saját gyümölcsléjét - javasolta Heidi Klum egy újságinterjúban. Jó ötlet! Egyetlen alma azonban már körülbelül 50 kalóriát tartalmaz - annyit, mint egy narancs vagy egy őszibarack.
Három narancslé ugyanolyan kalóriatartalmú, mint két pohár bor. Egy banán 90 kalóriát tartalmaz. Aki pedig napi 300 gramm szőlőt fogyaszt nyersen vagy gyümölcsléként, annak 10 kilóval nehezebbnek kell lennie az év végén - hogy ragaszkodjon a tévé logikájához. A szőlő adagja 200 kalóriát tartalmaz.
Azok, akik hősiesen tartózkodnak a borivástól, nem tartják meg a súlyukat. Az elhízást csak az egész étkezési és ivási magatartás ellenőrzésével lehet megakadályozni. Ez nem könnyű, különösen a borivók számára. Mert a bor felkelti az étvágyat, nemcsak egy második vagy harmadik pohárért, hanem szilárd ételért is. Gyorsan megehet még egy tányér spagettit, ha a vörösbor ízlik hozzá. Csak azok tudják megakadályozni, hogy hosszú távon mopokká váljanak, ha mértékkel tartják ételeiket.
Az ulmi bortanulmány
Legalábbis ez annak a vizsgálatnak az eredménye, amelyet dr. Herwig Ditschuneit három évvel ezelőtt 40 túlsúlyos beteget végzett az Ulmi Egyetemi Kórház belgyógyászati osztályán. Mindenki fogyókúrás étrendet folytatott. Az egyik rész megengedett egy pohár fehérbort inni vacsorával, a másik rész nem. Ditschuneit megfigyelhette, hogy a borivók időnként gyorsabban fogytak, mint a tartózkodók. "A mérsékelt borfogyasztás nem veszélyezteti a diéta sikerét, de úgy tűnik, még inkább támogatja is" - foglalja össze a táplálkozási szakértő. Vizsgálata a kutatási szakirodalomba az Ulmi Bortanulmányként került be.
A 2. rész a jövő héten jelenik meg a "Bor mint zsírgyártó" témában. Megmondja, hogy az egyes borok mennyi kalóriát tartalmaznak.
Jens Priewe sok éven át politikai és üzleti újságíróként dolgozott, mielőtt áttérne a bor témájára. Oszlopokat ír az ínyenceknek és a svájci Merum bormagazinnak. A borismertető számára, amelynek partnere, alapítása óta több mint 200 cikket közölt. Számos sikeres borkönyv szerzője (többek között "Bor - a nagy iskola", "Bor alaptanfolyam"). Schleswig-Holsteinből származik, de csaknem 40 éve Münchenben él.