Ulrike receptgyűjteménye
Cookie-kat (saját és harmadik féltől származó szolgáltatókat) használunk, hogy megkönnyítsük az Ön weboldalainak használatát, és megjelenítsük azokat a böngésző beállításainak megfelelően. Az "Elfogadom és elfogadom a sütiket" gombra kattintva elfogadja a sütik használatát.
A sütikkel kapcsolatos további információkért olvassa el adatvédelmi irányelveinket.
főmenü
- Kezdőlap
- hírek
- Receptek
- villásreggeli
- Büfé
- Menük
- Főzési és sütési tippek
- Érdemes tudni és praktikus
- Nagymama főzési és sütési tippjei
- Szótár
- már tudtam
- Bontási segítség
- Kapcsolatba lépni
- tagság
- Szakácskönyvek
- Éttermi útmutató
- web Linkek
- Kép galéria
- Vendégkönyv
- Újságjelentések
- lenyomat
- magánélet
- adminisztráció
Ulrike szakácskönyve
Borjúhús citromfűvel
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5.
összetevők listája
600 g borjú
só
bors a darálóból
100 ml szójaszósz
1 szár citromfű
2 citromlevél
4 evőkanál szezámolaj
2 gerezd fokhagyma
1 hagyma
1 kókuszdió
400 ml kókusztej
2 citrom leve
1 piros chili paprika
A gyógynövények ágai és a mészék ékei
készítmény
Mossa meg a borjúhúst, szárítsa meg és vágja darabokra. Tegye a szójaszószt egy tálba. A finomra vágott citromfüvet és a negyedelt citromleveleket mozsárban ledaráljuk, belekeverjük a szójaszószba, és egy pillanatig hagyjuk meredezni. Ezután keverje össze a húst a szójaszószsal, és 15 percig pácolja a hűtőszekrényben.
Felezd meg a kókuszdiót, és az egyik felét vágd szeletekre, a másik felét kockára vágva tedd félre.
Melegítsük fel a szezámolajat egy wokban, és izzítsuk át a hámozott, apróra vágott fokhagymát és a megpucolt, apróra vágott hagymát áttetszővé. Hozzáadjuk a hús- és kókuszszeleteket, és kevergetve pirítjuk. Vegye ki és telepítse.
Tegye a kókuszkockákat a citromlével és a kókusztejjel egy serpenyőbe, forralja fel és főzze 2-3 percig, fűszerezze sóval, borssal, és turmixgépben vagy botmixerrel pürésítse.
Rendezzük a mártást 4 tányérra, helyezzük a húst a kókuszszeletek közepére, díszítsük a kimagozott chili paprikával, a gyógynövény gallyakkal és a lime ékekkel, és azonnal tálaljuk.
Adagonként kb.: Joule: 1982, fehérje 37 g, zsír 26 g, szénhidrát 12 g