Ulrike szakácskönyve
Cookie-kat (saját és harmadik féltől származó szolgáltatókat) használunk, hogy megkönnyítsük az Ön weboldalainak használatát, és megjelenítsük azokat a böngésző beállításainak megfelelően. Az "Elfogadom és elfogadom a sütiket" gombra kattintva elfogadja a sütik használatát.
A sütikkel kapcsolatos további információkért olvassa el adatvédelmi irányelveinket.
- Aktuális oldal:
- itthon
- Receptek
- Receptek Európából
- Olaszország
- Hajdina Schlutzkrapfen
főmenü
- Kezdőlap
- hírek
- Receptek
- villásreggeli
- Büfé
- Menük
- Főzési és sütési tippek
- Érdemes tudni és praktikus
- Nagymama főzési és sütési tippjei
- Szótár
- már tudtam
- Bontási segítség
- Kapcsolatba lépni
- tagság
- Szakácskönyvek
- Éttermi útmutató
- web Linkek
- Kép galéria
- Vendégkönyv
- Újságjelentések
- lenyomat
- magánélet
- adminisztráció
Ulrike szakácskönyve
Hajdina Schlutzkrapfen
Olaszország
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5.
összetevők listája
150 g hajdina liszt (alternatívaként rozsliszt)
100 g búzaliszt és liszt a megmunkáláshoz
só
1 tojás (M méret)
1 evőkanál olaj
350 g svájci mángoldlevél (vagy spenót)
1 nagy hagyma
1 gerezd fokhagyma
100 g vajat
kb. 50 g parmezán egy darabban
100 g kvark (kvark) vagy finomra tört puha főtt burgonya
frissen reszelt szerecsendió
bors
Metélőhagyma vagy finom újhagyma zöldje tekercsben
készítmény
1. Keverje össze a lisztet körülbelül 1/2 teáskanál sóval. A tojást, az olajat és 50-60 ml langyos vizet habverővel felöntjük. Gyúrjuk bele a tésztába, hagyjuk fóliában pihenni 30 percig.
2. Közben mossa meg a mángold levelét (a szárakat másként használja), szárazon rázza és apróra vágja. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, 1 evőkanál vajban megdinszteljük. Adjuk hozzá a mángoldot, hagyjuk összeomlani keverés közben. Drain, nyomja ki. Finoman reszeljen le 2 evőkanál sajtot, keverje össze a kvarkkal vagy a burgonyával a mángoldba. Fűszerezzük szerecsendióval, sóval és borssal.
3. Vékonyra nyújtja a tésztát egy kevés liszten vagy a tésztagéppel. Vágjon köröket (0 6-8 cm), tegye a közepére a tölteléket. Nedvesítse meg a tészta széleit kevés vízzel, hajtsa rá a tésztát a töltelékre, óvatosan nyomja meg a széleit.
4. Forraljon fel sok sós vizet egy nagy lábasban, és főzze a Schlutzkrapfent adagokban 3-4 percig. Emelje ki, engedje leereszteni. Forgassa meg a Schlutzkrapfent a maradék olvasztott vajban (90 g), fűszerezze borssal és szerecsendióval. Szeletelje fel a többi sajtot (kb. 35 g). Tálaljuk a tésztát a sajtforgáccsal és a friss zöldekkel.
Adagonként: 545 kcal/2290 kJ 48 g szénhidrát, 17 g fehérje, 32 g zsír