Ultra ropogós házi gabonapelyhek - les gourmantissimes
A gabonapelyhek most divatosak. De gondoltad, hogy otthon nagyon könnyen elkészítheted? Ez gyerekjáték. A „Házi ultra ropogós gabonapelyhek” receptje nem igényel műszaki ismereteket a süteménykészítéshez vagy a speciális felszerelésekhez (bár ha rendes rudakat szeretne, akkor szükséges egy előre elkészített szilikon öntőforma vagy egy sütiforma, amelyet Ön választ.).
Az általam kínált bárok rendkívül ropogósak, ízletesek és ízletesek, de mindenekelőtt nem tartalmaznak mesterséges aromákat vagy egyéb, az egészségre káros ipari adalékanyagokat. Változtathatja az őket alkotó elemeket tetszés szerint (lásd az ötleteket a cikk végén), de megtartja a száraz elemek és magok arányát a nedves elemekhez és a szirup mennyiségéhez viszonyítva.
Ultra ropogós házi gabonapelyhek
Hozzávalók 12 ultra ropogós házi gabonapehelyhez
Minden összetevőt gond nélkül megtalálja a bio- vagy egészséges élelmiszerboltokban.
Száraz elemek számára
- 20 g zabpehely
- 20 g kókuszpor
- 55 g puffasztott rizs cukrozatlan. Az interneten megtalálhatja a házi készítésű puffasztott rizs recepteket: de vegye figyelembe, hogy nem fog soha az általad ismert puffasztott rizs. Ehelyett kap egy rizst, amelynek szemcséje kipukkadt és ropogós, de nem ropogós ... Ha semmit sem akarsz kipróbálni: melegíts egy serpenyőt, akkor öntsd szárazra a rizst (válaszd a rizottós rizst, ez működik a legjobban) . Ezután folyamatosan keverjük 3-4 percig. Nagyon kicsi „pattogásokat” fog hallani, és látni fogja, hogy a szemek néha csak remegnek: a rizsszemek szétrepednek. Tehát nincs olyan gabona, amely ugrál, mint a kukorica, vagy a gyönyörű puffasztott szemek, mint a szakmában ... Ezt az ipari puffasztott rizst gyakran úgy állítják elő, hogy a szemeket nagy nyomás alá helyezik vízgőz jelenlétében: amikor a gabona héja megszakad, a gőz kitágítja az albument A gabona mennyisége többszörösére nő. Más esetekben a rizst és az egyéb összetevőket pasztává redukálják, amely főtt formájú, mint a felfújt rizsszemek. Hogy képet adjon az eredményről, íme a serpenyőben kapott „puffasztott” rizs:
Házi puffasztott rizs
A magokért
- 30g sült hajdina mag
- 30 g pisztácia
Nedves elemek esetén
- 20 g kandírozott gyömbér. Nagyon ajánlom a Thiercelin házból származóat, ami tiszta boldogság! Itt talál egy kattintást.
- 30 g szárított barack
- 35 g vajat
- 55 g cukor
- 25 g glükózszirup. Az alábbi fotóra kattintva találhat néhányat:
Anyag: (ha nagyon szabályos rudakat szeretne, különösen, ha csokoládé bevonatot készít ...)
Ha nincs szilikon formája, használjon sütiformát (négyzet alakú, kerek, téglalap alakú stb.), És nyomja bele a keveréket, majd óvatosan távolítsa el a sütit; ismételje meg a műveletet, amíg a keverék el nem fogy.
Az általam használt szilikon formákat a Meilleur du Chef weboldalon találja meg (kattintson ide)