Umamiban gazdag japán fehér halászlé udon DELi-BERLIN főzési ötletekkel; Receptek

Umami-gazdag japán fehér halászlé udonnal

japán

Egy szó a zöldségekről!

Alapjában véve minden zöld, amelyet ebben a levesben megkóstolhat, élvezhető. Használhat pak choi-t, mángoldot, levélspenótot, kínai káposztát vagy bármit. Vedd el, ami jól néz ki, és dobd be a fazékba.

Ami valójában a kombu?

A Kombu tengeri moszat, amelyet széles körben használnak a japán konyhában. Kombu többnyire sötétbarna vagy fekete. Kombu-t vásárolunk a sarkon lévő ázsiai élelmiszerboltban. Használhatja ezt a moszatot is amazon rendelni. Ha nem tud kombu-t vásárolni, használhat wakame-t, dulse-t vagy, amint a leírásban említettük, szárított shiitake gombát is.

Milyen hal?

Használhat bármilyen fehér húsú halat. Ha lehetséges, válasszon azonban enyhe ízű halat, hogy a hal ne uralja a finom húslevest.