Uni-Mensa Fitness menü a teljes koncentrációhoz Kölnische Rundschau
Bejelentkezés itt
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KR PLUS-t is)
Még nincs fiókja? Regisztráljon itt
Az Ön személyes területe
Előfizető állapota: Jelenleg nincs aktív előfizetés
PLUS előfizetőként hetente több mint 100 KR-PLUS cikkhez férhet hozzá
Hetente több mint 100 PLUS cikkhez férhet hozzá, és élvezheti prémium cikk nézetünket
Kérjük, aktiválja fiókját
profil
Személyes adatok megtekintése és szerkesztése
Hírlevél
A hírlevél beállításainak áttekintése
Feliratkozás kezelése
Feliratkozások kezelése (beleértve a KR PLUS-t is)
Uni cafeteria: Fitness menü a teljes koncentrációhoz
Martina Windrath-tól
kölni
Először nézd meg, aztán egyél. Stefan, Samira és még sokan mások az egyetemi menza előterében lévő körforgalom felé tartanak ebédidőben. Ez a legnépszerűbb találkozóhely Köln legnagyobb egyetemi menzájában. A nap ételei ott vannak kiállítva - frissen tányérokra rendezve. „Mi ez?” - kérdezi Stefan kritikus pillantással a kijelzőre, és egy ismeretlen szója kebabra mutat vadászmártással. - Elviszem a sertés steaket. Nekem húsra van szükségem. ”Samira az új„ táplálkozás-alapú étlapot ”részesíti előnyben: Marhasült brokkolival, burgonyával, pudinggal. "Ez csak 2,40 euróba kerül, és nem fáraszt el."
Ebédszünet az egyetemeken. Csak a Zülpicher Strasse kávézójában naponta 7000 ételt szolgálnak fel, és összesen 15 000 étkezés van naponta a diákszövetség vendéglátásában. 320 alkalmazott gondoskodik a testi épségről. Olcsónak, ízletesnek, egészségesnek és divatosnak kell lennie. „A tanúsított biotáplálékot 2006 óta egyre inkább kínálják és rendszeresen ellenőrzik, a wokból és a grillből származó friss ételek, saláták és zöldségek keresettek, napi fél tonna a salátabüfék számára “, Gróf Georg Beunings, osztályvezető-helyettes.
A tanúsított élelmiszerek hozzávetőlegesen 30 százalékát az élelmiszer-beszállítók nagykereskedelmében értékesítik. Nincs több ketrecbe rakott tojás. A hal „MSC” tanúsítvánnyal rendelkezik: Két hónapja csak olyan fajokat adtak a serpenyőbe, amelyek nem túlhalászottak, például vörös tőkehal helyett fekete tőkehalat. Az új "táplálkozásra optimalizált menük" jól fogadták. A szoros menetrenddel rendelkező főiskolai hallgatók különösen kedvelik az ajánlatot, pontos információkkal a kalóriákról és az összetevőkről. Az illeszkedési képlet: kevesebb fehérje és zsír, több szénhidrát és vitamin. „Ez a recept a déli mélyponthoz képest ígérkezik”, ígéri a Kölner Studentenwerk, a mintegy 64 000 hallgató vendéglátásának üzemeltetője. Uwe Krebs szakács örül: „Az emberek lelkesek. Sokkal pontosabban kell főznünk és mindent kiszámolnunk - mondja, és brokkolival, burgonyával és egy szelet hússal feltartja a tányért. "783 kalória."
Az új tanfolyamokra való váltás és egy új teremprogram szintén befolyásolja a nyitvatartást. "A múltban a rohanás jobban eloszlott" - mondta Beunings. Most 13.30-tól kezdve nagyon nehézzé válnak a dolgok. A szabadidő alig tartozik a mindennapi hallgatói életbe: A második évben az egyetemi menza folyamatosan működik, 11.30 és 21 óra között. A főzés szombaton is történik. "Figyelünk a társadalmi árakra" - magyarázza Beunings, amely szerint a kávézóknak is gazdaságosan kell számolniuk.
A „vegyesbolt” egyetemi kávézóban naponta több mint 15 frissen elkészített étel közül lehet választani. - Kicsit kevesebb lehet, de minden szerves lenne. És a szószok ugyanolyan ízűek ”- mondja Florian üzleti adminisztrációs hallgató, aki mindennap találkozik ott barátaival vacsorázni. Szerinte a wok-ételek különösen jók, "de nekem négy euró túl drága". Több mint 2,50 euró meghaladja a költségvetését. Margarete szociológus (24) szintén nagyra értékeli a kávézóban való étkezést, mert ez takarékoskodik a főzéssel. "További szeletet kíván"!.
Az ízek különbözőek, de a tendencia az „organikus” termékek felé mutat. A legtöbb hallgató kedvenc étele azonban továbbra is currywurst krumplival, tésztával és "mindennel, ami köze van a cselekvéshez, például a főzéshez a wokon" - mondja a séf. Ellenkező esetben a menza helyétől függően különböző preferenciák vannak: A sportegyetem menzájában a nagy teljesítményű sportolók sok szénhidrátot és salátát fogyasztanak. A Deutz Alkalmazott Tudományegyetem mérnökei a kiadós házias főzést részesítik előnyben. Egy dolog mindenkire vonatkozik, mondja Beunings: „A szénhidrátok a legjobb üzemanyagok az állóképesség és a koncentráció szempontjából. Csak: Túl sok hízik. "