Ünnep anélkül, hogy túl jól éreznéd magad EAT SMART
A karácsonyi liba rettenetesen ízletes - de többnyire rettentően zsíros is. Eredmény fogyasztás után: puffadt gyomor és teltségérzet. Prof. Dr. med. Martina Müller-Schilling a Regensburgi Egyetemi Kórházból elárulja, hogyan lehet hatékonyan leküzdeni az emésztőrendszeri rendellenességeket.
Hogyan alakul ki a teljesség érzése?
Prof. Dr. med. Martina Müller-Schilling: A teltségérzet mindannyiunk számára ismert probléma: a gyomor kifeszül, a nadrág feszes, és bizonyos nyomást érezhet az emésztőrendszerben, ami görcsökhöz és kócos fájdalmakhoz vezethet. Ez a fajta kellemetlenség általában beszéd közben lenyelt levegőből, túlzott gázképződésből vagy a nem megfelelő gázkiürítésből adódik. A puffadás és a "teltség" érzése nem feltétlenül kóros: valójában teljesen normális, ha egy egészséges ember reagál egy túl gazdag és magas zsírtartalmú étkezésre, és problémákat okoz az emésztőrendszer számára. Mert a tény az: minden emésztési folyamat során bélgázok keletkeznek. Legtöbbje a véráramba kerül, majd a tüdőn keresztül ürül. Ha azonban van túllépés, úgynevezett szelek, azaz puffadás keletkezik. Emiatt a legjobb, ha nagyon körültekintően fogyasztja az ételt, és kerülje a gázt okozó ételeket.
Mely ételek elősegíthetik a teltségérzetet?
Müller-Schilling: Tudjuk, hogy a hüvelyesek, a hagyma, a zeller, a káposzta, a savanyú káposzta és a görögdinnye emésztési zavarokat okozhatnak. Mindegyik tartalmaz olyan cukormolekulákat, amelyek nem használhatók a vékonybélben, és azokat a vastagbélbe kell szállítani, hogy a bélflóra baktériumai lebontsák őket. Ez a folyamat gázokat és puffadást eredményez. A fenti ételek toleranciája azonban személyenként eltérő. Alapvetően mindenkinek magának kell kiderítenie, hogy a hagyma & Co. problémákat okoz-e vagy sem.
Vannak olyan otthoni gyógymódok, amelyek segítenek a puffadás ellen?
Müller-Schilling: Néhány. A testmozgás például elősegíti az emésztést. Aki karácsonykor lakmározik a családdal, menjen sétálni vacsora után - ez stimulálja azokat az izmokat, amelyek biztosítják az étel továbbjutását az emésztőrendszerben. Az édesköményt vagy a köménymagot, amely állítólag felgyorsítja az emésztési folyamatot, szintén gyomornyugtatónak tekintik. Jelentős étkezés után távol kell tartania a kezét a népszerű schnapptől. Az alkohol fellazítja a gyomorizmait - ez az oka annak, hogy a snapsz csökkenti az étkezés utáni kellemetlen teltségérzetet -, de az alkohol késlelteti az ételek emésztését is.
És mi van egy kávéval vagy eszpresszóval vacsora után?
Müller-Schilling: A pazar étkezés utáni kávé és eszpresszó csodálatos öröm és kulturális érték - de nem akadályozhatják meg az emésztési rendellenességeket vagy a teltségérzetet. A benne lévő koffein mozgatja a gyomor és a belek mozgását, de a tünetek továbbra is fennállnak.
Valóban megakadályozhatja a teltségérzetet?
Müller-Schilling: Bizonyos értelemben igen. Fontos, hogy evés közben szánjon rá időt, és ne legyen mozgalmas. Egyél lassan és alaposan rágd meg. Ha az ételt már intenzíven feldarabolják a szájban, akkor a gyomornak már nincs kihívása az egyes élelmiszer-összetevők lebontására. Ez segít megemészteni az ételt és megakadályozza a teltségérzetet. Ezenkívül kerülje a zsíros és nehezen emészthető ételeket, és inkább a kiegyensúlyozott étrendet részesítse előnyben, például a mediterrán étrendet, amelyet sok olívaolaj, dió, gyümölcs és zöldség, valamint hal és baromfi jellemez. Ez nem azt jelenti, hogy a karácsonyi liba nélkül kell boldogulnia, és hogy általában a finom, három fogásos menüt kell elterjesztenie. Vigyázzon azonban, hogy az adagok ne legyenek túl nagyok, ha sok vizet fogyasztanak. Mivel a kellő mennyiségű folyadékbevitel segít megelőzni az emésztési problémákat, és a chyme jól szállítható a gyomor-bél traktusban.
Ha továbbra is tünetei vannak: Mikor kell orvoshoz fordulnia?
Müller-Schilling: Az orvos látogatása mindig szükséges, ha az emésztési rendellenességek hosszú ideig fennállnak, vagy ha meghaladják a szokásos szintet. Ha gyomorégés, hirtelen, jelentős súlyvesztés vagy a bélmozgás változásai vannak, ezt mindenképpen meg kell beszélnie orvosával és meg kell vizsgálnia.
Az étkezési intolerancia gyakran okozza az ismétlődő emésztési problémákat.
Müller-Schilling: Például azok, akik laktóz-intoleranciában szenvednek, nem tolerálják a tejet, a tejfagylaltot vagy a tejszínt. Fruktóz-intoleranciával a test túl sok fruktózra reagál, amely megtalálható a gyümölcsökben és a fiatal zöldségekben. Ha pedig a hisztamin intolerancia vagy a hisztamint lebontó enzimek hiánya van, akkor a füstölt hús, szalámi, sonka, vörösbor, paradicsom, csokoládé és érlelt sajt fogyasztása felfúvódáshoz, hasmenéshez vagy székrekedéshez vezethet. És az érintetteknek általában fogalmuk sincs panaszaik okáról. Pontosan ezért kell figyelnie étrendjére és érzékenynek kell lennie, ha bizonyos ételek fogyasztása során az emésztési rendellenességek visszatérnek. Az orvos egyszerű leheletvizsgálata információt nyújthat arról, hogy valóban van-e ételintolerancia. 55 éves kortól azt is tanácsolom a nőknek és a férfiaknak, hogy végezzenek kolonoszkópiát. Sokan szkeptikusak a megelőző orvosi ellenőrzéssel kapcsolatban, de nagyon hatékony és fontos eszköz a vastagbélrák korai felismerésében.
Hogyan lehet általában elősegíteni a gyomor egészségét?
Müller-Schilling: Általában elegendő testmozgást, kevés alkoholt és nikotint ajánlunk. A dohányzás nemcsak tüdőrákot okoz - gyulladást is okozhat a gyomor-bél traktusban. A stressz a gyomor egészségének kockázati tényezője is. Ha el akarja kerülni a gyomorégést, kímélje meg idegeit, amikor csak lehetséges. El kell kerülnie a fájdalomcsillapítók szedését is, mivel azok megtámadják a gyomor nyálkahártyáját. Ki függ a fájdalomcsillapító gyógyszerektől, mert ő z. Például, ha hátfájása van, akkor beszéljen orvosával egy további gyógyszerről, amely megvédi a gyomrot. A fejfájás elleni tabletták hébe-hóba történő bevétele nem jelent problémát. De általában óvatosság szükséges a fájdalomcsillapítókkal kapcsolatban.