Cukkini krémleves szójatejjel - Teo receptjei; s Konyha
Június végén vagyunk, azt mondhatnánk, hogy nyár van ... de a kinti időjárás… pfffff… inkább október. A házban azonban hihetetlen rendetlenség van, így a serpenyőben ülni már nem lehetséges, és ha továbbra is nyári zöldségeket készítenek, és mindenhol találunk cukkinit 3 lej-ig, gondoltam javaslom ma egy szuper-mega receptet gyors és nagyon könnyű, csak 5 hozzávalóval, amely esős napokra is tökéletes, forró, de hideg is, azokra a napokra, amikor a meleg minket nyom (ha ilyen napok jönnek ezen a nyáron.
A szójatejben főtt sütőtök ötlete egy kínai receptből származik, amely Loofah-t vagy Luffát, különféle uborkát használ, de ami ízlésem szerint többet hozott nekem egy cukkinival. Úgy gondoltam tehát, hogy jó lesz kipróbálni a keverést és megtartani a szójatejet, ami egyébként is a kedvencem. Szóval cukkini főztem az Inedit egyszerű szójaitaljában, és levesőrület jött ki. Nem kell krémesíteni, inkább így hagyhatja, nagy darab cukkinival, és nagyon jó megjelenésű lesz, főleg, ha nem tisztítja meg teljesen a cukkinit, és héjas csíkokat hagy maga után. Először fordítom elő az Inedit szójaitalt, és nagyon jól viselkedett, nagyon ajánlom 🙂
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 2-3 evőkanál szezámolaj vagy napraforgó (a szezámolaj jobban alkalmas rántásra)
- 5-6 gerezd fokhagymát vékony szeletekre vágva
- 2 közepes cukkini
- 250ml (egy csésze) szójaital az Inedit-től
- só és bors ízlés szerint
Egy wokban nagy lángon melegítsük fel az olajat, és pár percig pirítsuk a fokhagymát. Az eredeti kínai leves receptben a fokhagyma meglehetősen ropogós volt, megbarnult, de kerültem, mert túl keserűnek tűnt. Kicsit megpiríthatjuk, mert a leves jobban néz ki, különösen, ha úgy dönt, hogy nem turmixgépbe teszi, és úgy tálalja, ahogy van.A helyére hámozott fokhagymára tegye a cukkinit, és nagy kockákra vágva. 1-2 percig pároljuk együtt, majd adjuk hozzá a szójaitalt, és hagyjuk 5-6 percig közepes lángon forralni, vagy amíg a cukkini megpuhul. Ha a levest turmixolás nélkül akarjuk tálalni, akkor hagyhatjuk a kissé ropogós cukkinit, "al dente". Sózzuk, borsozzuk, és mindent turmixoljuk össze.
A levest tálalhatja Inedit szójaszószból, krutonnal vagy ha tovább hagyja forralni, hogy a szójatej csökkenjen és besűrűsödjön, a cukkini krémleves sűrűbb lesz, és tökéletesen alkalmas mártásként zöldségekhez, kekszekhez, nachos.
Légy te a legjobb és ne felejtsd el heti verseny az inediti barátaim javasolták. Mit kell tennie, meg kell kedvelnie és meg kell osztania ezt a receptet a Facebookon (az alábbi gombok segítségével), majd hagyjon egy megjegyzést, amelyben elmondja nekünk, hogy az Inedit szójapaletta melyik termékét szeretné használni a jövő heti receptben. Így megnyerheti az Inedit termékeit. A versenyre való regisztrációhoz, ha megjegyzést írsz, meg kell adnod a teljes nevedet (pl. Ion Popescu), és az e-mail mezőbe be kell írnod egy érvényes e-mail címet, amellyel kapcsolatba léphetünk Önnel Ön nyert. A verseny szabályzata itt olvasható.
A versenyről szólva ma ki kell hirdetnünk a múlt heti verseny nyertesét. Szép észrevételeket tettél, és a random.org oldalon választottuk ki a nyereményt, amelyet a zöldséges és szójas sütemény receptjében találhatsz meg. Gratulálunk a nyertesnek, csókolózzon és növelje főzését! 🙂
Sorsolás:
Ezen a héten a verseny győztese Katonai Gabriela. Gratulálunk!