Ünnepi étkezés - Csirkemérem zöldségekkel, gombás gombamártással és almával töltött

Ez az! Elkezdtük a december hónapot és egyúttal az adventi naptárat is !
Az ünnepek lassan, de biztosan eljönnek, elkezdünk azon gondolkodni, mit fogunk enni, mit fogunk készíteni.
Kínálok egy egyszerű étkezés ötletét, de amelynek megvan a hatása, ezt ettük tavaly december 25-én, és nagyon jól éreztük magunkat. Én csak fenyőtobozokat (fagyasztva) szolgálok fel krokett helyett.
Ez egy apám receptje, néhány évvel ezelőtt a recept (töltelék) egy részét kiskamarak töltésére használta karácsonykor.

Ez egy recept, amely kis időt vesz igénybe, de megéri, mert minden házi készítésű! Gyerünk gyerünk !

Amire 4 emberre van szüksége:

Hús töltelék
4 zsírtalanított/lecsupaszított csirke szelet
2 sárgarépa
1 burgonya
1 cukkini
Tálca gombás gombák (fele a julienne, fele a szósz)
Egy csomó petrezselyem
Zsemlemorzsa
Egy kis üveg tejszín
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 tojás
Reszelt sajt
Só bors

Alma krokett
600 gr kemény burgonya
50 gr vaj
3 tojássárgája
Só bors
Szerecsendió (opcionális)
1 felvert tojás
Liszt
Zsemlemorzsa

Gomba szósz
Párizsi gomba
Egy brikett folyékony krém
Egy pohár fehérbor
Egy nagy gomb vaj
1 medvehagyma

Hogyan kell csinálni:

Először készítse elő a húst.
Hámozzuk meg és vágjuk a zöldségeket nagyon kis kockákra. A hagymát és a fokhagymát nagyon apróra vágjuk.
Egy kivajazott és fűtött serpenyőben megpirítjuk a hagymát, a fokhagymát és a zöldségeket, fűszerezzük, és hozzáadjuk a petrezselymet, a tojást és a tejszínt. Hagyja kihűlni, és tegye bele a reszelt sajtot és a zsemlemorzsát.
A tölteléknek elég száraznak kell lennie.
Egyengesse el a szeleteket anélkül, hogy húskalapáccsal károsítaná őket, majd a közepén készítsen egy sor tölteléket, és a húst tekerje össze egy kolbásszal, amelyet jól fóliába csomagolva fóliába csomagolja (nem túl sok, különben a főzés során megrepednek.)

---