Ünnepi étkezés máj steatosisban szenvedő betegek számára
A máj steatosis olyan állapot, amelyet a felesleges zsír felhalmozódása jellemez a májban. Ha a máj össztömegének több mint 5% -a zsírból áll, akkor a máj steatosisáról beszélünk.
A máj steatosisának nincs gyógyszeres kezelése, ennek az állapotnak az egyetlen hatékony kezelése az egészséges és kiegyensúlyozott étrend és az aktív életmód.
Tekintettel arra, hogy a kezeletlen máj steatosisnak hosszú távú következményei lehetnek, például fibrózis, sőt májcirrhosis, fontos, hogy a beteg abbahagyja a zsíros ételek, édességek vagy gyümölcslevek fogyasztását, hogy ne mozdítsa elő a steatosis súlyosbodását, vagy akár harc.
A téli ünnepek szabotálhatnak, de megpróbálják kordában tartani a zsíros májbetegségeket, mert a karácsonyi és újévi asztalon található összes hagyományos étel a máj steatosis esetén ellenjavallt ételek kategóriájába tartozik.
A marhasaláta, a húsgombóc, a sarmales, a sertéspecsenye és a cozonac olyan élelmiszerek, amelyekben sok az egészségtelen zsír, amelyek a májban felhalmozódnak. Ugyanakkor növelik a "rossz" koleszterinszintet a vérben.
Ez azonban nem azt jelenti, hogy már nem élvezheti az ízletes ünnepi ételeket, hanem azt, hogy csak egy kis hagyományos receptet kell alkalmaznia ahhoz, hogy csökkentse az egészségtelen zsírok és cukrok bevitelét, valamint a bevitt kalóriák számát.
Mit kell enni ünnepnapokon, ha máj steatosisban szenved
Előételként általában parjoale-t, marhahússalátát vagy majonézes, gombás csirkesalátát ettél? Hagyja fel ezeket a lehetőségeket, mivel ezek mind károsak a májára. Cserélje ki őket zöldségsalátákra, hummusra és padlizsánsalátára majonéz nélkül. Mája meg fogja köszönni a vitaminok, ásványi anyagok és egyéb szükséges tápanyagok azon részét, amelyek nem járnak egészségtelen zsírokkal.
A főételek tekintetében pedig számos változtatást kell végrehajtania. Például a sertéscsontból készült parasztlevest és a húsgombóc levest zöldséglevessel kell helyettesíteni.
A sertés sarmalák, de a darált marhahússal is nagyon megterhelik a májat, ezért kerülni kell őket. A töltött káposztát azonban nem kell teljesen eltávolítania a karácsonyi menüből, hanem helyettesítheti töltött pulykával töltött hússal. Vigyázzon, ne legyen túlzó az elfogyasztott sarmale mennyiségével. Javasoljuk, hogy ne fogyasszon más ételt az asztalnál, ahol pulyka szarmalát eszik, hogy a szervezet szabadon emészthessen.
A sertés steaknek szintén nincs mit keresnie a májbeteg páciens ünnepi asztalán, különösen, ha máj steatosisról beszélünk. Helyettesíthető azonban egy grillezett csirkemell adaggal, fehér káposzta vagy savanyúság salátával.
Ha nem jut eszébe a húsgombóc lemondása, akkor azt kicserélheti egy kizárólag zöldségből készültre. A vegetáriánus húsgombóc kielégítheti vágyait, de nem veszélyeztetheti egészségét.
Természetesen a torta, de egyéb sütemények és desszertek is teljesen tilosak annak a betegnek, akinek máj steatosisát diagnosztizálták. A felesleges cukrok nem tesznek jót a májnak. De fogyaszthat desszertként gyümölcssalátát - étkezés között fogyasztható, nem közvetlenül étkezés után. A gyümölcsök megnehezítik az emésztést, ha közvetlenül étkezés után fogyasztják őket, de kevesebb mint 20 perc alatt emészthetők meg, ha éhgyomorra fogyasztják őket.
A chia mag puding bogyókkal, fahéjjal és dióval szintén felveheti a hagyományos cukrokban rendkívül gazdag desszertek helyét.
Az alkoholfogyasztást illetően a betegnek rendkívül óvatosnak kell lennie. Az alkohol májkárosodást okoz, még akkor is, ha alkoholmentes máj steatosisról beszélünk. Az orvos javaslata alkoholmentes koktélok fogyasztása. A kávé és a tea jótékony hatással van a májra, így étkezés után problémamentesen fogyaszthatóak.