Ünnepi étkezések két táplálkozási szakember megosztja tippjeit a könnyű menük összeállításával kapcsolatban

Libamáj, töltött pulyka, tejszínes rönk, petit négykézláb és mignardises farandol, alkohol. Évente hajlamosak vagyunk túlterhelni az ünnepi étkezéseinket zsírral, a következő napi nehézségek, kellemetlen érzések vagy akár fájdalom vagy émelygés árán. Az élvezet és az étrend ötvözése érdekében két táplálkozási szakember, Laurence Plumey és Raphaël Gruman ad tanácsot a menük összeállításához.

étkezések

Milyen jó reflexeket kell elfogadni a menü elkészítésekor? ?

Raphael Gruman: A kísérő zöldségekre és a gyümölcs alapú desszertekre összpontosítunk. Mi inkább a fagyasztott hasábot készítjük a sorbetből, mint a tejszínt, és kezdőként egy szép tengeri tálat kínálunk. Gondolkodnia kell azon rostok biztosításán, amelyek megkönnyítik a máj munkáját.

Laurence Plumey: kerülje a felesleges kombinációt egy zsíros előételhez, egy zsíros ételhez, valamint egy zsíros és édes desszerthez. Ízletes és könnyű célt tűztünk ki magunk elé, hogy jobban emészthessük. Színekben és antioxidánsokban mindenféle fűszerre támaszkodunk.

Fordítva, melyek a legrosszabb társulások, amelyeket el kell kerülni ?

R.G .: Majonéz a tenger gyümölcsei táljával, keményítőtartalmú ételek, különösen burgonya, pulykával, felváltva a fehérbor és a vörösbor, valamint a bor és az erős alkohol között, beleértve az emésztőrendszert is.