Üregellenes ételek - A fogak egészsége - Egészség és táplálkozás - Extenso
Felhívjuk figyelmét, hogy az Extenso már nem frissíti a weboldal tartalmát. Kérjük, töltse ki ezt a hivatkozást más forrásokkal.
A magas cukor- és módosított keményítőtartalmú ételek elősegítik a fogszuvasodást. A fogak felszínén található baktériumok ugyanis savvá alakítják ezeket a cukrokat, ami gyengíti a fogzománcot, és üregekhez vezethet.
Az üregek kialakulásának megakadályozása érdekében kövesse ezeket az ételeket egy pohár tej, nak,-nek dúsított szójaital, a joghurt, egy darab sajt vagy egy maréknyi diófélék és magvak.
1. Sima tej, dúsított szójaitalok és joghurt
Bár tartalmaz laktóz nevű cukrot, a tej nem segíti elő a fogszuvasodást (kivéve azokat az eseteket, amikor a gyermek palackkal alszik el). Ez a fajta cukor a legkevésbé kariogén. A maguk részéről az erősített sima italok nem tartalmaznak laktózt, de tartalmazhatnak hozzáadott cukrot, még sima változatban is. A nem kariogén hatásuk kihasználása érdekében ezért válassza a lehetőséget sima változatok hozzáadott cukor nélkül.
A tej és a dúsított szójaitalok azért hasznosak a fogak egészsége szempontjából, mert ásványi anyagokat (kalcium, D-vitamin és foszfor) biztosítanak számukra, így nehezebben és kevésbé könnyen megtámadhatók. Ezenkívül a kazein, a tejtermékekben található fehérje csökkentheti a baktériumok fogakhoz való tapadását a nyálba történő beépüléssel, és ezáltal elősegítheti a zománc védelmét.
Ezenkívül fehérje- és lipidtartalmuk miatt nem savas termékek, ezért kevésbé marják a fogakat.
2. Sajt
Ami a sajtot illeti, ez azválasztott étel az egészséges fogakért:
- Kevesebb laktózt tartalmaz, amelyek a tejben megtalálhatók és hasznosak a fogak számára.
- Lipideket tartalmaz, amelyek védőfóliával borítják a fogakat.
- Amikor szilárd és jól megrágott, elősegíti a nyáltermelést, így semlegesíti a cukros ételek okozta savasságot.
- Több fehérje (kazein) van, mint más tejtermékek, ami csökkentheti a baktériumok tapadását a fogakhoz.
- Gazdagsága kalciumban és különféle ásványi anyagokban elősegíti a fogak remineralizációját.
Bizonyos, magas cukortartalmú vagy módosított keményítőtartalmú élelmiszerek - például gabonapelyhek és kereskedelmi sütemények, gyümölcscsomagolások, sütik, kekszek vagy krumpliforgácsok - kariogén potenciáljának csökkentése érdekében sajt fogyasztható. étkezés vagy uzsonna végén fermentálható szénhidrátokat tartalmaz.
Ehhez azonban nem szükséges nagy mennyiségű sajtot fogyasztani. 20-50 g sajt elfogyasztása, egyenértékű 2–4 ujj cukorban vagy módosított keményítőben gazdag ételek fogyasztása után elegendő az optimális pH-érték helyreállítása a szájban.
3. Diófélék és magvak
Fehérje- és zsírtartalmuk miatt a diófélék és a magvak nem kariogének, bár hajlamosak elakadni a fogak között. Emellett az élelmi rostokban való gazdagságuk serkenti a nyál termelését, amely a zománc másik védőeleme. Különböző mennyiségben tartalmaznak kalciumot és foszfort, az egészséges fogakhoz nélkülözhetetlen ásványi anyagokat. Egyedül vagy friss gyümölcsökkel fogyasztva kiváló snackeket készítenek. Édes étel után fogyasztva semlegesíthetik a keletkezett savat.