Üres kalória → Olvassa el itt, ahol a hízók elrejtőznek
Amúgy mi az üres kalória?
Az üres kalóriákat tartalmazó ételek egyszerre tartalmaznak alacsony tápanyagtartalmat és sok energiát. A kalóriatartalom magas, de vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat vagy fehérjéket ez az étel alig szállít. Azok, akik túl sok ilyen ételt fogyasztanak, egyrészt híznak, másrészt hiánytünetekben szenvednek, amelyek rossz bőrben, gyakori gyulladásokban és fertőzésekben, fáradtságban, hajtóerőhiányban és koncentrációs nehézségekben jelentkezhetnek.
Ezek az ételek sok üres kalóriát tartalmaznak
Az édességek, zsíros falatok és a fehér lisztből készült termékek különösen sok üres kalóriát tartalmaznak. Például 100 gramm burgonya chips, 560 kilokalóriával már a teljes napi szükséglet negyedét-harmadát fedezi. De az ember hiába keresi a vitaminokat. A csokoládé vagy édes, magas zsírtartalmú pékáruk, például mandula kifli, dán sütemények vagy csokoládé kifli kalóriatartalma magasabb, mint gondolná, de még mindig alacsony a tápanyagtartalma. Az üdítők is csúnya kalóriatartóak. A benne lévő cukor miatt a vércukorszint gyorsan emelkedik és csökken, ami étvágyhoz vezethet.
Általában a magas cukor- és/vagy zsírtartalom okozza az üres kalóriákat. A probléma az, főleg a cukor és a zsír kombinációja, a legtöbb embernek annyira tetszik, hogy egy falat után nehéz megállni. Alig szakadt fel a zacskó chips, a csokoládé csomag vagy a kekszes csomag megrepedt, vajon megint üres-e, még csak egy kis jóllakottság sem. Ezért az ilyen harapnivalók és üdítők gyakran nem maradnak a tudatban „igazi ételként”, és ezeket rendszeresen fogyasztják a kalóriaigény fölött.
És mely ételekben van nagy tápanyagsűrűség?
Ha fogyni akar, akkor a lehető legnagyobb mértékben kerülje az üres kalóriákat. Attól függ, hogy könnyebb-e teljesen eltávolítani az alacsony energiasűrűségű ételeket, vagy időnként kis mennyiségben kezelheti-e magát. A sikeres fogyáshoz ajánlatos a menü nagy részét tápanyagokban gazdag és alacsony kalóriatartalmú ételekkel lefedni. Ide tartoznak a zöldségek, a mértékletes gyümölcs, a teljes kiőrlésű gabonafélék, az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, valamint az alkalmi sovány hal és baromfi.