Üröm Értékes gyógynövények - mit tehet a Kräuterkontorral

Üröm - az egyik legértékesebb gyógynövény

A cserjeszerű, 40 centiméter és egy méter magas növény a százszorszép családjába tartozik. Leveleik ezüstszürke és szőrös, mint a nemez. Júliustól szeptemberig a gyógynövényen sárga virágok sokasága fejlődik ki, amelyekből később gyümölcsök (achenesek) fejlődnek ki. A üröm főként köves talajon, napos helyeken, elsősorban a vízfolyások közelében nő. A üröm latin neve Artemisia absinthium L. A köznyelvben a gyógynövényt gyakran „keserű bögre” -nek vagy alsem-nek nevezik.

A vermut általában a keserű íz szimbóluma, amelyet például a „csepp üröm” kifejezés tükröz. Valójában az ürömben viszonylag rendkívül magas a keserű anyagok aránya. A vermut alkotja az ital alapját, amelyet néha megkérdőjelezhetőnek minősítenek "abszint".

Üröm termesztése és betakarítása

A üröm Közép- és Dél-Európában, de Észak-Afrikában és Ázsiában is növekszik. A természetben a növény leginkább pusztaságon, útszéleken vagy köves töltéseken található meg. Az ürömöt egyes területeken szántóföldi növényként termesztik. A betakarítás általában a teljes virágzás idején történik, mert ekkor a keserűanyag-tartalom a legnagyobb. Az ürömöt szaküzletekben vásárolhatja többnyire szárított, apróra vágott gyógynövényként hagyományos termesztésből vagy organikus minőségben.

Történelem

Szinte mindenki ismeri a mondást: "A vermut mindenre jó." A ürömöt már az ókori Egyiptomban és Görögországban is alkalmazták, mivel étvágygerjesztő hatása volt az emésztési problémákra és a tengeri betegségre. Hippokratész dicsérte az ürmöt, mint "csodaszert a memóriaproblémák ellen". A hagyomány szerint a 16. században szinte minden háztartás ürömöt ültetett a kertbe, és azt kártevők és lepkék elhárítójaként használta. Hildegard von Bingen az ürömöt „fontos mesternek minden kimerültség ellen” jellemezte, a híres Kneip lelkész pedig ürömből készült teát ajánlott a fertőzések és a gyomorproblémák ellen. A népi gyógyászatban az ürmöt sokáig alkalmazták különféle gyomor-bélrendszeri panaszok esetén, gyenge vagy szabálytalan menstruációs periódusok, vérszegénység és férgek esetén.

Üröm alapanyagok

A ürömben a fiziológiailag leghatékonyabb anyagok a szeszkviterpén keserű anyagok és a különféle illóolajok. A keserű anyagok íze rendkívül keserű. A legfontosabb hatékony illóolajok közé tartozik az artemisinin és a tujon. Ez utóbbi hatékony lehet a baktériumok ellen, de nagy mennyiségben kiválthat olyan nemkívánatos mellékhatásokat is, mint az álmosság vagy a fejfájás. Ezért óvatosság javasolt a ürmöt tartalmazó termékek fogyasztása során, és be kell tartani az ajánlott adagot.

A üröm összetevőinek felsorolása:

Keserű anyagok a szeszkviterpén-laktonok csoportjából (0,15–0,4%)
különösen az abszintin (0,2–0,28%)
Artabsin
Matricin
Anabsinthine
Illóolajok (0,2–0,8%)
(-) - Thujone
(+) - izotujon
Tujil-alkohol
Chamazulen
további mono- és szeszkviterpének
különféle flavonoidok

A üröm alkalmazása és hatásai

Üröm tea:

A szárított és megfelelően aprított üröm elkészítésének legismertebb módja a tea. Mivel a gyógynövény nagyon erős ízű, tanácsos először kis mennyiségű gyógynövényt (maximum egy teáskanál/csésze) forró vízzel felönteni, és 6–8 percig hagyni meredezni. Ha még mindig keserű, a tea könnyen hígítható kevés vízzel. Nem édes (a keserű és az édes nagyon nem passzol egymáshoz)! Ezután inni kis kortyokban:

Étvágytalanság az emésztőrendszer és így a gyomor termelésének serkentésére
Emésztési zavarok a zsír- és fehérjeemésztés javításával
Az epe áramlásának elősegítése az epe károsodása vagy elvezetése után, amely előfordulhat erőszakos görcsök (epe kólika) után

Ha problémái vannak a gyomorral és a gyomor nyálkahártyájával, igyon a teát körülbelül fél órával étkezés előtt. Ha epe problémái vannak, tanácsos a teát étkezés után emésztésként bevenni.

Egy kis tipp: Egy kis borsmentával a üröm tea frissebb íze van!

Hideg üröm tea is használható Szemmosás jó szolgálatot tenni. Cserébe kicsit koncentráltabb tud lenni, mint teázni. Az infúzióba mártott, kinyomott és a szemhéjakra helyezett pamutpárnák nyugtatóan hatnak a gyulladásra és a kipirosodott szemekre.

Néhány szakács szívesen használja ürömöt is fűszerezés. Különösen a nehezen emészthető ételeket, például libát, sült sertéshúst vagy vadat finomíthatják vermuttal, és emészthetőbbek is.

Az üröm lehetséges mellékhatásai

A üröm felhasználása a tervezett adagban, azaz H. Naponta két-három csésze tea biztonságosnak tekinthető.

Ma bizonyítottnak tekintik a üröm hatékonyságát az étvágycsökkenés és az emésztőrendszerben jelentkező általános panaszok ellen. A májfunkció stimulálása szintén javítható.

VESZÉLY: A terhes nőknek sürgősen kerülniük kell a teát vagy más ürmöt tartalmazó italokat! Bár a kockázat kicsi, az összetevők káros hatással lehetnek a magzat fejlődésére. Végül a korábbi népi gyógyászatban az ürömöt használták a vajúdás kiváltására, és néha abortuszként.

Fontos megjegyzés: Különösen súlyos vagy tartós tünetek esetén mindig ajánlatos orvoshoz fordulni a üröm fogyasztása előtt, hogy kizárják az olyan súlyos problémákat, mint az epekövek vagy a gyomor-bél traktus egyéb betegségei, amelyeket érdemes kezelni.