Üssünk egy kis TEROL-t!
Azt mondják, hogy a tojás egészségtelen, HAMISÍTVÁNY!
Ha valaha is kitaláltak egy tökéletes ételt, akkor az a tojás. Ha túl tudsz lépni néhány vegán aktivista "undorán", akik "meggyötört madarak születendő csecsemőit eszik", akkor egyél annyi tojást, amennyit csak akarsz. "Megengedlek" (Anastasia parafrazálásával).
Tojássárgája: Vitaminok (A, Bs, D), cink, kalcium, lecitin, kolin, antioxidánsok (lutein, zeaxanthin), Omega-3 zsírok
Tojásfehérje: jó fehérje, kálium, magnézium, nátrium, Koleszterin
A keresztény embert elpusztító egészségtelen tojással rendelkező mesék a benne található magas koleszterinszintből indultak ki. De a tojás koleszterin hatása minimálisan befolyásolja a vér koleszterinszintjét és annak felhasználását.
Sokkal drámaibb hatása lesz olaj amelyben megsütjük a tojást, a burgonyát és a sonkát, amely tele van telített zsírokkal, valamint az édességeket, süteményeket és transzzsírokkal teli "vajas sütiket".
Tehát a főtt tojás szuper egészséges, és a jól megsütött, barna és ropogós héjú ... jó, de egészségtelen; és kérlek, ne hibáztasd többé a tojást. Olyan ez, mintha a citromot hibáztatnánk az alkoholos koktélokon, amelyeket a másnapi másnaposságért iszunk. Kelj fel !?
További információ a koleszterinről:
Valamivel ezelőtt "brit kutatók" összefüggést fedeztek fel a magas koleszterinszint és a szív- és érrendszeri betegségek között: minél magasabb ez a szint, annál nagyobb a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedés kockázata. Vagy a tojásokban magas a koleszterinszint, ezért dobjuk őket a kukába! Teljesen rossz.
Röviden a koleszterinről: egy szerves molekula, a sejtmembrán fontos alkotóeleme (a test minden sejtének membránjában koleszterinre van szükség), a szteroid hormonok (pl. Tesztoszteron) és a máj által kiválasztott epesavak prekurzora, fontos a zsír emulgeálásához ). Elengedhetetlen az emberi test megfelelő működéséhez. Ha nem ételtől vásárolja -> meglepetés -> teste szintetizálja a saját koleszterint. Tény, hogy a tested kb. 1 gramm koleszterint szintetizál naponta, és az étkezési koleszterin ajánlása 300 mg/nap. Ha az ajánlottnál több koleszterint fogyaszt, teste lelassítja koleszterinszintézisét, és így békében esik.
A keringő vér koleszterinnek két formája van: HDL-C és LDL-C. Az elsőt tévesen jó koleszterinnek hívják, a másodikat (sejtetted - tévesen is) a rossz koleszterint. Mivel a HDL-C eltávolítja a koleszterint a májba, az LDL-C pedig a koleszterint a szükséges sejtekhez. A HDL-C által a májba juttatott koleszterint az epe levei eliminálják, és a belek azonnal felszívják, 95% -os arányban.
Az LDL-C ezen magas koncentrációja hozzájárul az artériákban kialakuló aterómák kialakulásához - az érelmeszesedéshez, amely az artériás lumen szűküléséhez vezet, és ha ezek az artériák a kúpok (a szív artériái), akkor ez könnyen és biztonságosan szívrohamhoz vezet.
Ugyanakkor, amint azt svéd és japán kutatók ismertetik, áttekintették, hogy a 60 év feletti idős népességben, akik a hiperkoleszterinémia okozta szív- és érrendszeri betegségek legfőbb "kedvezményezettjei", nincs összefüggés az C és mortalitás; ráadásul a magasabb LDL-C szinttel rendelkezők többet kezeltek, mint mások?
Idézet: „Következtetések A 60 év feletti emberek többségében a magas LDL-C fordítottan összefügg a halálozással. Ez a megállapítás nincs összhangban a koleszterin hipotézissel (vagyis azzal, hogy a koleszterin, különösen az LDL-C, eredendően aterogén). Mivel a magas LDL-C-értékű idős emberek sokáig vagy hosszabb ideig élnek, mint az alacsony LDL-C-értékűek, elemzésünk okot ad arra, hogy megkérdőjelezzük a koleszterin hipotézis érvényességét. Ezenkívül tanulmányunk indokolja az idősek LDL-C farmakológiai csökkentését a szív- és érrendszeri betegségek megelőzési stratégiájának részeként ajánló irányelvek újbóli értékelését.
Egy másik tanulmány, amely az elmúlt 50 év kutatását vizsgálja az élelmiszer-koleszterin-fogyasztásról és az ajánlásokról, nem talál összefüggést a magas koleszterinszintű ételek (hús, tojás) fogyasztása és az egészséges egyének vérben lévő állandó koleszterinszintje között, de körültekintő bevezetést javasol. egészséges ételek, például edények napi étrendjében azoknak, akik már szív- és érrendszeri betegségekben szenvednek.
"Ne találjon összefüggést a koleszterinbevitel általában, vagy különösen a tojásbevitel és a CVD kockázata között"
"Ezenkívül a Lipid Kutató Klinikák Prevalenciát követő tanulmánya (23), amely férfiakat és nőket egyaránt megvizsgált (N = 4546), nem számolt be fontos összefüggésről a CHD halálozás és az étrendi koleszterin bevitel között."
Más szavakkal, és nem azért, hogy belemerüljek ezekbe a csavart következtetésekbe (hogy talán megbotlik és a fejemet ütem), az a jelenség, amellyel a koleszterin aterómákat képez, sokkal összetettebb, mint azt korábban gondolták, és még mindig nem teljesen tisztázott. Ráadásul nincs közvetlen kapcsolat a magas koleszterinszintű ételek fogyasztása és a szív- és érrendszeri betegségek között.
Tehát, amíg bebizonyosodik az ellenkezője, nyugodtan fogyasszon tojást az összes koleszterinszint mellett. Még napi 2 tojás is, minden nap csak jót fog tenni.