Utasítások Planetary Health Diet
A „Planetary Health Diet” több növényi alapú, kevesebb állati eredetű összetevőt javasol: Utasításokat kínál a fenntartható és egészséges táplálkozáshoz.
Diéta bolygónk számára? Igen, földünk érdekében és saját egészségünk érdekében. A Planetary Health Diet-et az EAT-Lancet Commission hozta létre, amely a világ minden tájáról érkező tudósokból áll. A cél az egészséges, ökológiailag és társadalmilag is indokolt táplálkozás lehetővé tétele a világ egész lakossága számára. Tehát egyfajta „útmutató” az éghajlat megmentésére. Az alap egy túlnyomórészt növényi étrend mérsékelt hús- és tejtermékfogyasztással.
Kevesebb állati, több növényi
Az EAT-Lancet Bizottság táplálkozási ajánlásaiban lényegesen kevesebb állati termék szerepel a napi menüben, mint a legtöbb osztrák szokta. A tányér felének zöldségekből és gyümölcsökből kell állnia. A másik fele teljes kiőrlésű gabonából, hüvelyesből, telítetlen zsírból és mérsékelt állati eredetű fogyasztásból áll. A dióban található kiváló minőségű zsírok elegendő kalóriát biztosítanak. Állati eredetű ételeket, például húst, kolbászt, tejet, sajtot és tojást megengednek a Planetary Health Diet, de a mennyiségek lényegesen kisebbek, mint általában nálunk.
Planetary Health alkalmas mindennapi használatra?
Egyértelműen! A vegetáriánus ételek amúgy is emelkedőben vannak. Az étkezési terv megváltoztatásával hogyan 1-2-szeres hús heti, hetente legfeljebb 1 hal, sok több hüvelyes, dió és zöldség a Planetary Health Diet jól működik a mindennapi életben.
A tudósok mennyiségi ajánlásai orientációt nyújtanak, még akkor is, ha csak durva iránymutatások. Napi 2500 kcal kalóriabevitelen alapulnak. Néhány hét alatt valószínűleg többet fogyasztanak ugyanabból az összetevőből, mint más hetekben. Különösen a húsbarátok kedvelhetik inkább egy vastag, lédús steak fogyasztását havonta egyszer, mint minden harmadik napon csak a mini adagokat. Itt ez a teljes mennyiségtől függ - a kiugró értékek megengedettek.