Utazás és burgonyás palacsinta főzés
Tartsunk egy kis szünetet és élvezzük az életet
Oldalak - menü
Oldalak
2014. július 16
Burgonyás palacsinta
Mióta Szlovákiában élek, meglepődve tapasztaltam, hogy mennyi burgonya étel van ennek az országnak a konyhájában. Nem feltétlenül vagyok nagy rajongója a burgonyának, de a szlovák burgonyaételek egy része érdekes nekem. Szóval elkezdtem recepteket találni. A burgonyás palacsintával (zemiako v é placky) kezdtük, amely egy hagyományos snack az ország konyhájában. Időről időre megengedhetjük magunknak a több kalóriát tartalmazó snacket, nem igaz?
összetevők:
- 1/2 kg burgonya
- 1 kis hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál majoránna levél (friss vagy szárított)
- 1 vagy
- 1 evőkanál liszt
- 1 csésze olaj
- só bors
A fenti összetevők mennyiségéből 3 db kb. 15 cm átmérőjű palacsintát kaptam.
A burgonyát, a hagymát és a fokhagymát kis reszelőn reszeljük le. A krumpli sok folyadékot hagy maga után, távolítson el belőle amennyit csak tudsz (ezt úgy tettem, hogy a reszelt burgonyát szűrőbe préseltem). Hozzáadjuk a tojást, a majoránna leveleket, a lisztet, a sót és a borsot, és jól összekeverjük. Bevallom, hogy nem volt majoránnám, ehelyett oreganót használtam, a két gyógynövény meglehetősen hasonló volt.
Egy serpenyőben olajat hevítünk, és egyesével megpirítjuk a palacsintákat. Palacsintához használjon két evőkanál készítményt, és öntse bele a forró olajba, és nyomja meg egy kanállal, amíg meg nem kapja a kívánt alakot (egy palacsintának körülbelül fél centiméter vastagnak kell lennie). Süssük a palacsintákat mindkét oldalon 3-4 percig, amíg aranyszínű nem lesz.
A tetejére kevés reszelt sajttal tálalhatjuk.
Jó étvágyat!