Utazzon Nizza Soccát a Lou Pilha Leva GourmetGuerilla Foxy Food éttermében

pilha
Nizza nagyon változatos város. De ez sem csoda. Valahogy mindannyian itt voltak már korábban: a görögök, a rómaiak, a föníciaiak, a szaracénok, az angolok egyébként, határozottan a portugálok, szintén néhány orosz és még sok más ember. És mindegyikük erőd, kikötő, templom vagy katedrális, valamint egyik vagy másik épület és szálloda formájában nyomot hagyott a városban. Néhány ezer éve tart ez.

Nizzának azonban megvan a maga kultúrája és mindenekelőtt a saját nyelve, amely az elmúlt évszázadokban fennmaradt: a Nissart. A Nissart jelenleg reneszánszát éli, és újra művelik az iskolákban és a nyelvi klubokban. Az utcatáblák közül soknak "felirata" van Nissartban. De nemcsak a nyelvnek, hanem a konyhának is megvan a „Spécialités Nicoises”.

Ha a Promenade des Anglais sétányról jobbra fordul az óvárosba, gyorsan benyomást szerez a „régi Nizzáról”, amely végül is két évszázadon át tart. A házak nagyon közel vannak egymáshoz, az emberek szinte festői módon szárítják a ruháikat az ablakok előtt, és természetesen nagyon rövid idő múlva elveszíti a csapágyát a lépcsőn, a sikátorokban és a folyosókon.

Mindenhol látni merengő turistákat térképekkel a kezükben, és hébe-hóba hangos a GPS-rendszer felhívása. Természetesen az emberek állandóan esznek mindenhol. Az utcák kis éttermeinek némelyike ​​csendes, de sokan „non-stop” szolgáltatást is kínálnak. A főtt ételnek mindig szaga van, látja, hogy az emberek állandóan a tányérjukra görnyednek, a következő sarok mögött pedig egy cukrászda találkozik a leghihetetlenebb süteményekkel a lehűtött vitrinben egy galéria és egy cipész között.

Ha bejárta az óvárosi boltokat, embereket, templomokat és múzeumokat, itt az ideje egy kis ebédnek. Ezt leginkább a helyszínen lehet fogyasztani, tipikus módon a „Lou Pilha Leva” étteremben.

Kiváló szocka van ott. Nem, nem labdajátékokról, hanem csicseriborsó palacsintáról beszélünk, amelyet hatalmas formákban sütnek nagyon forró sütőkben. Egy igazi „Spécialité Nicoise”.

Az étlapon más tipikus ételek is találhatók. Például a pissaladière (hagymatorta/szardella pizza) vagy a Farcis (töltött zöldség). Döntetünk a socca és két pohár rózsabor mellett, és helyet foglalunk az igénytelen narancssárga padokon. Különös figyelmet érdemelnek a só- és borsrázók, amelyek két kicsi, perforált fedéllel rendelkező Granini lépalackból állnak. Megdöbbentünk.

Akkor kész a szockánk. A lepénykenyereket „minden nélkül” (evőeszköz nélkül is) szolgálják fel, és valahogy túl egyszerűnek tűnnek, hogy jól ízleljék. Ezután céltudatosan jönünk ki turistaként, amikor evőeszközöket kérünk. Aztán megpróbáljuk (késsel és villával jól viselkedünk), és elfúj az egyszerű és egyben lenyűgöző íz. Ezután kísérletezünk egy kis balzsamecettel szószként, és továbbra is lelkesek vagyunk. De a soccát általában egyenesen egy kis friss borssal fogyasztják.

Miközben eszünk, a tálalónyílás előtti sor egyre hosszabb. A Niccoiak imádják Soccát a “Lou Pilha Leva” -tól - és mi most rajongók is vagyunk.

Lou Pilha Leva
10 rue du Collei
06300 Nizza, Franciaország
Tel .: +33 4 93 13 99 08

  • Szép óváros
  • Csicseriborsó palacsinta
  • Lou Pilha Leva
  • Nissart
  • szép
  • Éttermi tipp
  • Socca
  • Különlegességek Nicoises

Dutt viselője, dolgozó anyukája és ételblogger 2011 óta. Mindennél jobban szereti 3,5 négyzetméteres konyháját mosogatógéppel. Égési sérülések a gyors házi ételek és a jéghideg martinik számára. Így szinte soha nem hagy ki ételt. Szereti kis családját, aki mindig elhunyja a szemét, ha a padló tele van fotótámaszokkal vagy morzsákkal. További információkért kattintson a "Mi folyik itt?".