Utca; rols v; g; táplálék aránya, r; a veszélyek mellékhatásai
Néhány margarin, öntet és tejtermék növényi szterinekkel vagy fitoszterollal dúsított. Segíthetnek a koleszterinszint csökkentésében. Milyen ételekben találja meg őket? Milyen veszélyeket vagy mellékhatásokat okozhat, ha túl sokat fogyasztunk? Válaszok.
- Meghatározás
- A koleszterin szerepe
- Napi mennyiség
- Étel
- Veszélyek
- Mellékhatások
Meghatározás: mi a növényi szterin ?
Növényi szterinek, más néven fitoszterolok, bizonyos szempontból koleszterin a növényvilágból. Ezek olyan anyagok, amelyek kémiai szerkezete nagyon hasonlít az emberi vér koleszterinéhez.
Mi a növényi szterinek szerepe a koleszterinben? ?
Miután elfogyasztották, a fitoszterolok a bélben összekeverednek a koleszterinnel, elfoglalják a helyét és többet okoz a székletben. A koleszterint ezért a bél kevésbé szívja fel, ezért kevésbé van jelen a vérben. Számos tanulmány igazolta a fitoszterollal dúsított ételek koleszterinszint-csökkentő hatását. Ezért engedélyezte az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (Efsa) használatukat a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében. Mivel a rossz koleszterinszint csökkenése összefügg a szív- és érrendszeri betegségek csökkenésével, feltételezzük, hogy a fitoszterolok fogyasztása előnyös hiperkoleszterinémiában szenvedők. Használatukat azonban nem tesztelték az érelmeszesedés mértékét vagy a klinikai eseményeket felmérő vizsgálatokban.
Hogyan lehet gyorsan csökkenteni a koleszterinszintet ?
Hacsak nem hiperszekretátor, nincs titok: a koleszterinszint csökkentése érdekében óvatosnak kell lennie, amit a tányérjára tesz, és ügyelnie kell az életmódjára. De mit szabad enni a gyakorlatban? Milyen ételeket kerülni kell? Válaszok Véronique Liesse dietetikus-táplálkozási szakemberrel.