Útifű »Ehető vagy mérgező
ez a cikk.
A nem túl dekoratív útifű elrontja a gyepet, és ennek megfelelően radikálisan küzdenek. Feledésbe merült, hogy az elpusztíthatatlan Plantago major értékes mértékben hozzájárulhat az egészséges táplálkozáshoz. Felfedjük, mikor van a legjobb szüret ideje, és tippeket adunk az előkészítéshez.
Az útifű sokféleképpen használható a konyhában
A legjobb szüret ideje tavasszal van
Az útifű gazdag értékes vitaminokban és ásványi anyagokban, például A-vitaminban és kalciumban. A növény így hozzájárul a kiegyensúlyozott és egészséges étrendhez - és ingyen. Főként a kanálszerű leveleket használják. Minél fiatalabb a lombozat, annál finomabb az íze. Nem sokkal a virágzás megkezdése előtt az összetevők tartalma a csúcson van. Mint a profilja elmondja, a virágzási időszak májustól szeptemberig tart. Tehát tavasszal szüreteljük az útifű leveleket.
olvasni is
Breitwegerich sokféle felhasználási ponttal rendelkezik
Az útifű nem feltűnő megjelenése mögé rejti az ízletes és egészséges elkészítés változatos változatait. A következő áttekintésben összefoglaltuk a növény előkészítésének módját:
- A friss levelek ropogós salátát készítenek, miután a kemény levélereket kivágták
- A apróra vágott útifű levelei különleges illatot kölcsönöznek a kvarknak
- Főzve az idősebb levelek gazdag zöldséget készítenek - hasonlóan a spenóthoz
- A keskeny virágszárak spárgához hasonlóan elkészíthetők és fogyaszthatók
Az érett magokat ledarálhatjuk és lisztpótlóként használhatjuk. A magról egyszerűen levéve a mag egészséges módon egészíti ki a reggeli müzlit. A hosszú csapgyökér intenzív gyökérzöldséget eredményez.
A gyomleves fontos összetevője
A nagycsütörtök körüli hagyomány része, hogy ezen a napon zöld alapanyagokból készült sovány ételt fogyasztanak. Hagyományosan a gyomleves az egyik. A csalán, az őrölt bodza, a sóska és a vad fokhagyma mellett az útifű mindig szerepel az összetevők listáján.
Tippek
Gyógynövényként az útifű az ókortól ismert. Értékes összetevőinek köszönhetően a növény gyulladáscsökkentő, antiszeptikus és fájdalomcsillapító hatású. Belsőleg teaként használják a gyomor- és bélpanaszokat, valamint a megfázást vagy a fejfájást. A péppé aprított és megmosott levelek meggyógyítják a sebeket, az égési sérüléseket és a rovarcsípéseket.