Útmutató a feldolgozott élelmiszerekhez - Online személyi edző
A feldolgozott élelmiszereknek rossz hírnevük van. Rendszerint magas kalória-, cukor- és zsírtartalommal, alacsony tápértékkel, valamint különféle kémiai adalékanyagok és tartósítószerek jelenlétével társulnak. A feldolgozott élelmiszerek meghatározása azonban meglehetősen terjedelmes, és sokféle ételt tartalmaz. Általában a feldolgozott élelmiszerek közé tartozik minden olyan élelmiszer, amelyen az eredeti állapotban történő fogyasztás előtt jelentős változások történtek. A feldolgozott élelmiszerek étrendbe történő bevezetésének minimalizálása során nagyon fontos megérteni, hogy mi az élelmiszer-feldolgozás szintje vagy milyen feldolgozáson ment keresztül.
A magasan feldolgozott élelmiszerek már készen állnak a használatra, és csomagolásuk cukrot, ízfokozókat, állagadalékokat, színezékeket és tartósítószereket tartalmaz. Ezek olyan példák, amelyek használatát korlátozni kell, vagy teljesen meg kell szüntetni. A sok feldolgozott étel minimalizálása vagy elutasítása segít egészségesebben és táplálóbban étkezni.
Kövesse nyomon az elfogyasztott ételeket
Amikor megpróbál kizárni egy bizonyos típusú ételt vagy csoportot az étrendből, hasznos lehet az étkezési napló vezetését az étkezési szokások felírásával. Ez segít jobban elemezni, hogy milyen feldolgozott ételeket használ, mikor és milyen gyakran.
Vásárolhat egy speciális naplót, vagy letöltheti a megfelelő alkalmazást az okostelefonjára. Ideális esetben nyilvántartást kell vezetnie a munkanapokról és a szabadnapokról. Ennek eredményeként észreveszi, hogy hétvégén másképp étkezik ünnepnapokon, mint hétköznap.
Sok esetben az emberek kényelemből választják a feldolgozott ételeket, mert későn térnek haza, nincs idejük saját ételeket főzni, vagy nincs más lehetőség enni valamit, amikor éhség támad. Próbálja meg azonosítani a diéta főbb jellemzőit.
Készítsen étkezési tervet
Ha nem hajlandó feldolgozott ételeket fogyasztani, hasznos lesz táplálkozási tervet készíteni. Mivel kizár bizonyos típusú ételeket a szokásos étrendből, ezeket teljesebb és feldolgozatlanabb ételekkel kell felváltania. A táplálkozási terv megléte megkönnyíti az étkezés vizuális megtervezését egy hétre. Írja le ötleteit az összes étkezésről és harapnivalóról szabadidejében. Ez lesz az alapja annak, hogy bevásárló listát készítsen egy élelmiszerboltban.
A táplálkozási terv elkészítésekor figyelembe kell venni a héten szükséges gyors snackek számát. Ha útközben előre tervez könnyű és gyors harapnivalókat, akkor kisebb a kísértése a feldolgozott élelmiszerek használatának.
Takarítsd ki a konyhát
Mielőtt elkezdené változtatni saját étrendjét, meg kell fontolnia, hogy mit vásárol általában az élelmiszerboltból. Tekintse át a hűtőszekrény, fagyasztó és szekrény tartalmát, dobja ki a talált feldolgozott termékeket, elkerülve ezzel a kísértéseket.
Figyelnie kell a következő termékekre: édességek, például fagylalt, keksz chips és sütemények; kész reggeli; fűszerek, szószok és pácok; hús- és sajttermékek; fagyasztott élelmiszerek és mikrohullámú sütőben tartandó edények. Mindezek a termékek általában tele vannak tartósítószerekkel és sóval.
Mivel a legtöbb terméket bizonyos feldolgozásnak vetik alá, át kell gondolni a határait, és el kell dobnia bizonyos termékeket. Például a babkonzerv feldolgozott élelmiszer, de kiváló rost- és fehérjeforrás. Ezenkívül, ha a konzerv babot fogyasztás előtt mossa, jelentősen csökkenti a feldolgozáshoz felhasznált só mennyiségét. Az ilyen típusú termékeket nem lehet eldobni.
Egyéb megmaradt feldolgozott termékek a következők: só nélkül tartósított vagy alacsony sótartalmú zöldségek; teljes kiőrlésű termékek (teljes tészta vagy barna rizs), mosott/apróra vágott zöldségek (pl. saláta zöldségek) és teljesen természetes tészta.
Ha nem tetszik az ötlet, hogy mindent eldobjon a feldolgozott élelmiszerekről, gondoljon arra, hogyan tárolja vagy fogyassza kisebb mennyiségben, amíg el nem fogynak, és addig folytassa. teljes ételeket enni.
Töltse meg a konyhát egészséges ételekkel
Ha élelmiszerboltba megy, ne ügyeljen a feldolgozott élelmiszerekre. Menjen a bolt külső kerületére, mert a legtöbb termék nem feldolgozott. Próbáljon friss gyümölcsöt és zöldséget, friss húst, tejtermékeket és tojásokat vásárolni.
A fagyasztott ételeket általában az üzlet kerületén találják, amelyek között egyaránt lehetnek intenzíven feldolgozott tenger gyümölcsei és minimális feldolgozású termékek. Ha a terméket nem sok adalékanyagú szószban főzik, akkor elfogadhatónak és táplálónak tekinthető.
Legyen óvatos, amikor leveszi az árukat a polcokról. Csak feldolgozott ételeket vásárolt, például babkonzervet, teljes kiőrlésű gabonát és zöldségkonzervet. Ügyeljen arra is, hogy ezek a termékek minimális mennyiségű adalékot tartalmazzanak. Például vásároljon sima teljes kiőrlésű makarónit tészta helyett, hozzáadott mártással és egyéb adalékokkal, enyhén sózott konzerv zöldségeket szószokkal és egyéb adalékokkal ellátott zöldségek helyett.
Ha az üzlet bizonyos polcain megtalálhatja kedvenc, kiváló minőségű termékeit, amelyeket valóban meg akar vásárolni, próbálja elkerülni az ilyen polcokat. Például ne menjen el a polcokra édességgel és chips-szel, hogy ne legyen kísértés valamit berakni a kosárba.
A feldolgozott élelmiszerek kizárása az étrendből
Gondosan olvassa el az összes csomagolt termék címkéjét. Mivel a feldolgozási módszerek nagyon eltérőek lehetnek, a címkéken szereplő információk megismerése lehetővé teszi, hogy megértsék, hogyan dolgozták fel a terméket és milyen anyagokat adtak hozzá. A címkéken szereplő összetevők listája lehetővé teszi a fogyasztó számára, hogy pontosan tudja, mi található a termékben. Az összetevőket súly szerinti csökkenő sorrendben soroljuk fel. Az összetevők közé tartoznak adalékok, tartósítószerek és aromák.
Különböző módszerek és technikák segítik a fogyasztókat abban, hogy döntést hozzanak a termék feldolgozásának elfogadható szintjéről. Általában nem ajánlott olyan termékeket vásárolni, amelyek nehezen kiejthető nevű összetevőket tartalmaznak. Egyes termékek például a következő összetevőket jelezhetik: diacetil (a vaj élelmiszer-adalékanyaga) vagy kálium-szorbát (tartósítószer, amely meghosszabbítja a termék eltarthatóságát). Ne feledje, hogy ha a gyártó saját receptjét használja az adalékanyagokhoz (fűszerekhez vagy ízekhez), akkor nem köteles azt teljes mértékben elárulni. Ha észreveszi az összetevők általános nevének használatát a termékben, akkor jobb, ha nem vásárolja meg.
Ne feledje továbbá, hogy egyes kiegészítők táplálóbbá tehetik az ételt. Például egyes gyártók vitaminokat és ásványi anyagokat adnak termékeikhez. Annak ellenére, hogy ezeknek a kiegészítőknek a neve nem biztos, hogy ismerős számodra, az anyagok javítják az élelmiszerek táplálkozási tulajdonságait.