Útmutató a pékség megnyitásához

Indítsa el a folyamatot

Nyiss egy pékséget válaszol különböző törekvésekre: az ügyfelek közelsége, friss, organikus vagy gluténmentes termékek megtervezése, vagy akár a függetlenség vágya.

Számos vállalkozó vállalkozik tehát egy emblematikusnak tartott vállalkozás létrehozására Franciaországban.

Diplomával vagy anélkül támogatjuk Önt a projekt elindításában: kövesse az útmutatót !

Mini-összefoglaló:

A pék tevékenysége: meghatározás

Mert nyiss egy pékséget, és ahhoz, hogy jogi szakképzettséggel rendelkezzen pékként, kiskereskedelmet kell végeznie a kenyerek, sütemények és egyéb bagett gyártásában. Önnek is biztosítania kell a tészta dagasztását, erjedését, alakítását és főzését.

Mindezt a termelés értékesítési pontján kell megtenni. Ha nem maga készíti el a kenyeret, hanem egy másik péknél vásárolja meg, hogy tovább értékesítse, akkor nem lehet "pékség" tábla, mert tevékenysége minősül "kenyér betét".

A pék tevékenysége lehet:

• Kézműves, amikor a kenyérkészítésre korlátozódik;
• Kézműves és kereskedelmi, amikor a termékeket a kenyér kialakítása mellett értékesíti;
• Kereskedelmi, amikor vállalatának több mint 10 alkalmazottja van.

Hogyan lehet elindulni diploma nélkül?

Elvileg a pékség megnyitásához a következő oklevelek egyikével kell rendelkeznie:

• CAP Boulanger;
• Szakmai Képesítések;
• Az országos szakmai képesítések jegyzéke által kiállított oklevél.

Lehetőség van pékség létrehozására is, miután 3 éves szakmai tapasztalattal rendelkezik üzleti vezetőként, önálló vállalkozóként vagy pékmunkásként.

Pékség megnyitása oklevél és szakmai tapasztalat nélkül akkor is lehetséges, ha házastársának vagy egyik alkalmazottjának legalább 3 éves diplomája vagy szakmai tapasztalata van.

Figyelem: hogy házastársa tulajdonságainak köszönhetően pékséget nyithasson, együttműködő házastársi státusszal kell rendelkeznie, amely csak SARL-ben áll rendelkezésre.

Ha franchise-t fog nyitni, néha lehetséges, hogy nincs diplomája. Ez attól függ pékség franchise amelyet Ön választ, és a tevékenység végzésének módja (kenyérbolt vagy pékség).

A telepítés előkészítő tanfolyam, kötelező lépés?

Attól a pillanattól kezdve, hogy sütési tevékenysége legalább részben kézműves, vagyis ha kevesebb mint 10 alkalmazottat vesz fel, követheti ezt a gyakorlatot, amely ma már nem kötelező.

Ennek célja képezzen egy vállalkozás működtetésére, finanszírozási eszközeit és a nehézségeket, amelyekkel szembe kell néznie. A gyakorlat költsége megközelítőleg 200 €, de attól függően változhat, hogy milyen regionális kamarai és kézműves kamarához tartozik. Ezért ez egy költség, amelyet figyelembe kell venni a programban pékség létrehozásának költségei ha úgy dönt, hogy megcsinálja.

---