Útmutató az üzlet megnyitásához az összes követendő lépésről - Freya

Útmutató az üzlet megnyitásához: az összes követendő lépés

Élelmiszerbolt vagy vegyes üzlet megnyitásához (CAEN-kód 4711 vagy CAEN-kód: 4719) több lépést kell végrehajtania. Olvassa el ebben az útmutatóban a folyamat összes lépését!

Az üzlet megnyitásának jogi követelményei

Az üzlet megnyitásához jogi formát kell választania. A legnépszerűbbek:

  • PFA (meghatalmazott személy);
  • SRL (Korlátolt Felelősségű Társaság);
  • Egyéni vállalkozás (II);
  • Családi vállalkozás (RU).

Jó tudni

  • Ha széles termékválasztékot tervez értékesíteni, és becslése szerint a forgalom meghaladja a 35 000 eurót, javasoljuk, hogy hozzon létre egy SRL-t.
  • Ha úgy dönt, hogy II vagy IF típusú PFA-t állít be, akkor kereskedelmi munkavállalói tanfolyamot kell elvégeznie. Ez az egyik feltétel, amelyet a Kereskedelmi Nyilvántartás Nemzeti Hivatala (ONRC) előír az engedély megszerzéséhez.

Főbb engedélyek és jóváhagyások szükségesek

  • Működési engedély (megállapodás), amelyet a polgármesteri hivatal adott ki.
  • A munkahelyre a 4711 vagy 4719 CANE kód által biztosított tevékenységek engedélyével kiállított ellenőrző bizonyítvány.
  • Környezetvédelmi engedély. Az egyes megyék szintjén létező Környezetvédelmi Ügynökség adja ki.
  • Engedélyezés a munkavédelem szempontjából.
  • Az Egészségügyi Állat-egészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Igazgatóság által kiállított egészségügyi-állatorvosi nyilvántartás (engedély).
  • Tűzvédelmi és biztonsági engedély.
  • Fizikai biztonsági kockázatelemzés jogi személyek számára, a törvény rendelkezéseinek megfelelően. 333/2003 és H.G. 301/2012, az RNERSF szakértői végzik.

A működés egyéb szempontjai

  • A szennyvízkezelő céggel egy szerződés szükséges a szemétszállításhoz.
  • Tűzoltó készülékeket és tűzvédelmi tervet kell vásárolni.
  • Az alkalmazottaknak ki kell képezniük a munkavédelmet.
  • Szükség van rágcsálóirtási szerződésre egy speciális céggel.
  • A plakátokat fel kell tüntetni a rendőrség, a 112-es segélyhívó szolgálat, a fogyasztóvédelem és az állat-egészségügyi igazgatóság telefonszámaival.

Jó tudni

A kötelező értesítések és engedélyek listája eltérhet az üzlet helyétől és az eladásra kínált termékek választékától függően.

személyzet

Eleinte legalább 2 alkalmazottra lesz szüksége:

  • az egyik az eladás kezelésére;
  • az egyik a kínálattal és/vagy az eladással foglalkozik.

Ha az üzlet napi 8 óránál tovább fog működni, akkor legalább 3 alkalmazottra lesz szüksége. Ezután a vállalkozás alakulásától függően nőhet az alkalmazottak száma.

Az élelmiszerboltban árusító alkalmazottaknak rendelkezniük kell a szakképzésről szóló igazolással, amely igazolja az alapvető higiéniai fogalmak elsajátítását - ezt az igazolást tanfolyam után kapják meg. Javasoljuk, hogy ezek az alkalmazottak végezzék el a szakmunkás tanfolyamot is.

Az áruházban dolgozó összes személynek (tulajdonosnak, alkalmazottnak) rendelkeznie kell az üzemorvos által kiállított készségkártyával.

Az üzlet helyisége, elrendezése és felszereltsége

Az üzlet megnyitásához kereskedelmi helyet kell építeni, birtokolni vagy bérelni. Ilyen hely bérlése a leggyakoribb lehetőség az ilyen üzletet választók körében.

Kizárólag élelmiszer-marketing céljából az üzletnek legalább 4 típusú helyet kell tartalmaznia:

  • értékesítési helyiség (hely termékek értékesítésére);
  • raktár (élelmiszer tárolás);
  • csomagoló raktár;
  • szociális-egészségügyi csoport (öltöző/WC).

Ha az élelmiszeren kívül más termékeket is értékesít, meg kell találnia, hogy mi a távolság az élelmiszerek között. Így helyesen tudja értékelni az elrendezési teret.

lépésről

Az élelmiszereket árusító üzletekre vonatkozó szabályok

  • Azokban az élelmiszerboltokban, ahol egyetlen értékesítési helyiség van (legalább 20 m2), külön körzeteket rendezhet a tejtermékek, az előre csomagolt nyers hús és a húsételek számára. A körzeteket mérlegekkel, hűtött kijelzővel és tárolóhelyekkel kell ellátni.
  • Az élelmiszerboltokat állandóan hideg és meleg vízzel kell ellátni.
  • Ha kenyér értékesítési területet szeretne kialakítani, akkor legalább 10 m2 területre van szükség.
  • A tejelő körzetek, a hús- és kenyérkészítmények esetében a termékek kifizetése nem az eladónál történik, hanem közvetlenül otthon.
  • Azokban a boltokban, ahol nyers húst árulnak és szeletelnek, külön áramkört kell biztosítani: fogadó- és darabolóhelyiség, hűtött helyiségek, külön értékesítési hely.
  • A tojásokat dobozokban vagy ládákban kell tárolni, legfeljebb 14 ° C hőmérsékletű helyeken, napfénytől vagy más hőtől védve. A tojásokat a tojásrakás dátumával kell ellátni (a csomagoláson vagy külön-külön), és külön kerületekben vagy előre csomagolt termékekkel kell értékesíteni.
  • A csomagolás tárolása tilos az értékesítési helyiségben, az öltözőkben, a járdákon vagy a közlekedési helyeken.
  • Azokban az élelmiszerboltokban, ahol nem élelmiszer termékek értékesítése is engedélyezett, tilos olyan termékek értékesítése, amelyek káros anyagokkal való szennyeződés vagy az élelmiszer érzékszervi tulajdonságainak befolyásolásának kockázatával járnak.

Az üzlet megnyitásához szükséges felszerelések listája

  • Kereskedelmi bútorok az eladó területéhez
  • Pénztár
  • Fém polcok az értékesítési helyiséghez
  • Fém tároló állványok (raktár)
  • Vízszintes hűtött vitrin (bemutatásra)
  • Függőleges hűtőház (italokhoz)
  • Láda a fagyasztott termékek megőrzéséhez
  • Tároló
  • Kolbász szeletelő
  • Elektromos mérleg
  • Számítógép és nyomtató

Mindezek mellett az üzlet zökkenőmentes lebonyolításához szükség lesz egy üzletkezelő programra .

útmutató

Az ilyen szoftvereket fiskális funkciókkal látják el, kezeli és figyeli az állományokat, integrálódik más szoftveres és hardveres megoldásokkal, és a mobil verzióval készül. A menedzsment program gyorsabbá és könnyebbé teszi munkáját, egy lépéssel a versenyt megelőzve.