Útmutatók - Borsófehérje
A vegetáriánusok és a testépítők, vagy akár a magas fehérjetartalmú étrend követői többsége általában ismeri a szójafehérje táplálkozási tulajdonságait, főleg azért, mert tartalmazza a szükséges esszenciális aminosavakat, valamint egyéb egészségünk szempontjából kedvező tápanyagokat. Ugyanakkor nagyon kevés sportoló vagy ülő ember tisztában van a borsófehérje előnyeivel, és bár ez nektek kissé félelmetesnek tűnhet, ez a növényi fehérje táplálkozási szempontból még a tejsavóval is versenyben van. !
Borsófehérjék, a növényi fehérjék új pillantása !
A borsó az egyik legjobb növényi fehérjeforrásnak számít, 100 g-nál több mint 25 gramm fehérjét tartalmaz, majdnem annyit, mint a csirke és a hal. Az anyagcserénkhez szükséges 8 esszenciális aminosav jelen van ebben a növényi fehérjében, és aminogramja minden bizonnyal ugyanolyan kiegyensúlyozott, mint a tejsavóé. Táplálkozási profilja valójában a legjobb növényi fehérjének tartott szójaét követi. Ezzel az ötlettel a borsófehérje tökéletesen alkalmas lehet vegetáriánusok vagy azok számára, akik inkább növényi fehérjéket fogyasztanak, de nem szeretik a szója ízét.
Természetesen a borsófehérje nem tartalmaz laktózt vagy glutént
Nyilvánvaló, hogy mint minden növényi fehérje, a borsófehérje is ideális az allergiások számára, laktózt, zsírt vagy glutént nem tartalmaz. A valóságban egyet fogunk érteni abban, hogy a szója túlnyomó része általában elhomályosítja más növényi fehérjék, például borsófehérje vagy más hüvelyesek (csicseriborsó, hasított borsó, sárgaborsó, szárított bab, lencse ...) tápértékét. Ezt figyelembe kell venni.