Üzbegisztán konyhájának legjobbja; Hátizsákos ösvény
Az üzbegisztáni ételek ugyanolyan változatosak és változatosak, mint maga az ország. Számos jelentős regionális különbséget talál az ételekben, például a nyugaton kínált ételek típusai, például a kenyér, általában eltérnek Khiva ételeitől északnyugaton. A borok is különböznek egymástól, és Samarkandot tartják az ország legjobb szőlőtermelőjének. Az üzbég ételek, bármilyenek is, nagyon ízletesek, és biztosan várom, hogy élvezhesse őket, amikor elhalad az éttermek mellett. Az országban sokféle étel közül lehet választani, és garantáltan talál valamit, ami az ízlelőbimbóit vonzza. Az alábbiakban felsoroljuk a helyi konyhák legjobb ételeit, amelyeket Üzbegisztánban kipróbálhat.
Plovnak sok neve van. Egyes országokban pilafnak, pilafnak, ekének, palau-nak stb. Is nevezik. Üzbegisztánban még nemzeti ételnek is tekintik. Ennek az étkezésnek több mint 200 változata van. Annak tisztázása érdekében, hogy ez a nemzeti étel mennyire fontos az üzbég emberek számára, kérjük, internalizálja a következőket: 2016-ban az UNESCO az emberiség szellemi kulturális örökségévé nyilvánította! Több mint jó ízlés kell ahhoz, hogy valami ilyen méltóságot kapjon. Ez az étel tiszta kultúra, és először a 13. században írták be arab feljegyzésekbe.
Az üzbég kultúrán és időn keresztül tett utazása során ezért jó dolog, hogy gyakran vannak országos versenyek, ahol meg lehet nézni, hogyan készül a legjobb plov. Óriási kulturális gyökerei miatt szinte minden nagy eseményen vagy ünnepségen szolgálják fel. De pontosan mi van itt a fazékban? Ennek az étkezésnek a fő összetevője a bárány, amely Közép-Ázsiában és a Közel-Keleten népszerű, de a marhahús is, amelyet sárga vagy narancssárga sárgarépával ellátott nagy serpenyőbe tesznek. Ezt a finom ételt kazy-val (helyi lóhúsból készült kolbász), tojással és citrommal is tálalhatjuk. Ha a közönséges plov nem elég neked, akkor van bennfentes tippünk.
Szamarkand és Taskent nagyvárosaiban valószínűleg egész Üzbegisztán legjobb plovját találja. A taskenti Plov Központ nemcsak ízletes Plovot kínál, hanem olyan kulináris szenzáció vár rád, amelyet Európában alig talál. Itt plov nem titokban, csendesen és csendesen készül a konyhában, hanem egy óriási üstben, közvetlenül a szemed előtt. A különlegessége, hogy ezek az üstök általában akkorák, hogy valószínűleg többen is helyet találnának bennük. Ezután a nemzeti ételt lefejtik és frissen tálalják a tányérra. De kiválaszthatja azt is, hogy melyik összetevőket kívánja a plov-jában használni. Ezt biztosan nem szabad kihagynia!
Sashlik (húsnyárs)
Ez egy nagyon híres étkezés, amelyet könnyen megtalálhat a régióban, amely Közép-Ázsiától Kelet-Európáig terjed a Földközi-tengerig. Ez az üzbég étel általában birka- vagy marhahúsból készül. Ezután a váltakozó hús- és zsírdarabokat ízesítjük és pácoljuk. Ezt az ételt általában savanyú hagymával szolgálják fel. A legjobb módja annak elfogyasztása, ha a nemzeti főételek mellé rendeljük. De külön is fogyaszthatja köretként. Az étkezés baromfiváltozatát Üzbegisztán számos kávézójában is megtalálja. Még grillen is főzik forró szén felett. Tehát, ha grillező fanatikus vagy, a sashliktől megnedvesedik a szád!
Padlizsán saláta
Az étkezés általában az üzbég hagyományoknak megfelelően különféle salátakezdőkkel kezdődik. Az üzbég padlizsán saláta frissen vágott padlizsánból, retekből és paprikából áll egy zöldségágyon, amelyet ezután petrezselyem körettel megszórnak. Ezeket az ételeket, mint az ország legtöbb bíróságát, családi stílusban kell megosztani.
Leves
Üzbegisztán egyik legnépszerűbb étele a levesek, amelyeket még a legforróbb nyári napokon is fogyasztanak. Az ország egyik leghíresebb levesfajtája a húsleves, amely nagy húsdarabokból áll, gyakran zsírral átitatott birkahúsból. Az étel egyéb összetevői a burgonya és a friss fűszernövények. Ennek a levesnek számos változata létezik, például tejföllel húslevesben főtt tésztával vagy babgal. A legnépszerűbb leves, amelyet az ország legtöbb helyén talál, a tejszínes lencseleves.
Gyógynövények és saláták
Ha nagyobb városban tartózkodik, vagy egy olyan étterembe megy, amelynek menüje szélesebb, széles választékot kínál saláták közül. A salátáknak sok változata van, a Caesar salátától a görög salátáig. Az ország számos helyi salátájában, a levesekben és általában étkezés közben, általában nagy része további gyógynövény, például petrezselyem, vörös bazsalikom, kapor vagy koriander. A legkevésbé használt gyógynövények az országban a zöld bazsalikom, a rozmaring és az oregano. A legjobb, ha először a gyógynövény salátát próbálja ki, de vegye figyelembe, hogy az íze erős, és ha nem tetszik, akkor rendelhet olyan salátát, amelyben kevesebb vagy nincs gyógynövény.
Samsa
Ez egy népszerű helyi gyorsétterem, amelyet szinte az ország bármely pontján megtalálhat, például kávézókban, gyorséttermekben vagy akár a helyiek otthonában. Az indiai szamák általában háromszög alakú tésztadarabok, amelyek zöldségekkel vagy hússal vannak tele. Ezt az ételt először a közép-ázsiai kereskedők vezették be Indiába a 13. és a 14. században. Üzbegisztánban a szamszát általában hagymával és hússal töltik meg, és gyakran kemencében sütik, vagy a legtöbb szamzához hasonlóan sütik. Az ország felfedezésekor alkalmanként találhatsz samsát tök vagy burgonya töltelékkel.
kebab
A kebab csirke, bárány vagy lyulya darabokból készül (birka és fűszerek keveréke). A kebabot általában acélnyárson szolgálják fel, és nyers hagymaszeletekkel díszítik. Ezt az ételt általában adjikával, élénkpiros, ízes, vörös paprikából készült mártással szolgálják fel.
Lagman
Az üzbég lagman egy tésztaleves, amely tökéletes étel ebédre vagy előételként. Ez az étel Kína érintését hozza az országba. A Lagman egy gőzölgő tészta, gyakran kézzel kanalazva, amelyet melegítő báránylevesben főznek, majd bárány, paradicsom, bors és hagymával finomítanak. A Lagman-t nyugtató ételnek is tekintik, és csodálkozni fog, hogy a melegben nagyon vonzó.
Egzotikus gyümölcs tál
Ez az étel technikailag nem tekinthető ételnek, de az üzbég éttermekben sok embert talál, akik étkezésüket egzotikus gyümölcsökkel fejezik be. Az egzotikus gyümölcs tál általában sárgadinnye, szőlő, görögdinnye és ananász szeletekből vagy kompótból áll, amely általában friss vagy szárított gyümölcsből készült gyümölcslé.
Az üzbég helyi nagyon szeret teázni. A tea még forró napokon is népszerű ital. Az ország legtöbb helyén a zöld tea nagyon elterjedt, a városokban a zöld és a fekete tea közül választhat. A teát gyakran kicsi, félig megtöltött hagyományos csészékben szolgálják fel, amelyek tálnak tűnnek.
Shurpa
Ez egy leves, zsíros csíkos húsból, például birkahúsból, és friss kerti zöldségekből, például sárgarépából, hagymaszeletekből és paradicsomból. Természetesen ennek az ételnek itt is sokféle változata van.
Kutabi
Az üzbég konyha nagyon népszerű a puha lapos kenyér miatt, és az egész városban megtalálható. A Kutabi olyan zöldségfélékkel vagy hússal töltött ravioli.
Manty
A Manty párolt gombóc, amelyet kaporral szórnak meg, és gyakran tejföllel tálalják. Néhány összetevőt, például fűszereket, húst vagy zöldséget, néha töltelékként használnak, ami tovább fokozza az étel rejtélyét, mivel soha nem lehet előre tudni, mi lesz ma.
Következtetés
Üzbegisztán változatos, ízletes ételeket kínál, amelyek minden típusú utazónak megfelelnek, és nem fog csalódni, ha ételkedvelőként érkezik ide, és mindenfélét kipróbált.