Üzleti a semmiből
"Van kereslet, és azt gondolom, hogy a fülke, amin dolgozunk, velünk együtt növekszik."
A csokoládé iránti szenvedély arra késztette Gabriela Mureşant, a minőségirányítás könyvvizsgálóját, hogy teljesen megváltoztassa szakmai pályáját. Így feladta munkáját, és a "csokoládé hazájába", Belgiumba ment, hogy megismerje ennek a terméknek a készítésének titkait, és két év edzés után csokoládé kézműves lett, megfelelő dokumentumokkal.
Olyan szakterületnek akartam szentelni magam, amelyért igazán lelkesen foglalkozom, ezért a poggyászba vettem a bátorságomat, és Belgiumban tanultam szakirányokat, és most egy "kis adag csokoládé" vagyunk, olyan vállalkozás, amelyben kizárólag kézzel dolgozunk, nagyon kis adagokban. A szenvedélyem a vállalkozói szellem felé terelt "- mondja Gabriela Mureşan, a Muri Chocolatier alapítója.
A vállalkozás finanszírozása fokozatosan, saját forrásokból származott, egy jól kidolgozott terv szerint, és körülbelül 100 000 euró volt. Ezzel a beruházással műhelyt nyitott Kolozsváron, ahol kézműves csokoládét készít kézzel, Belgiumból és Franciaországból hozott alapanyagokkal.
"Van egy kis kézműves csokoládégyártó műhelyünk. Minden termékünket kézzel dolgozunk, cukorkáinkat kézzel festjük, így gyártási kapacitásunk gyakran kisebb, mint a kereslet "- magyarázza Gabriela Mureşan.
A vállalat kézzel festett csokoládét, szarvasgombát és pralinét gyárt. A gyártott termékek vagy szezonálisak, luxuscikkek, vagy különféle piacra dobásokhoz, vagy trendet követnek, vagy exkluzív eseményekre készülnek, vagy korlátozott kiadásban készülnek. Egy doboz hat kézzel festett cukorkával, 60 gramm 45 lejbe kerül, egy doboz 15 cukorkával (150 gramm) pedig 90 lejbe kerül a cég honlapjának adatai szerint, de az árak a vásárló választásától függően változnak.
Gabriela Mureşan azt állítja, hogy inspirációja a különböző cselekedetekből származik, vagy élvezi az edényt, vagy iszik egy kávét, vagy egy csokor virágot érez, vagy egy pohár bort.
"Az ihlet bárhonnan származhat, sétálhat az utcán és megcsodálhatja a kirakatokat, beszélgethet barátaival, vásárlóival a sóvárgásról vagy akár meghallgathatja kedvenc dalát, miközben új ízt tervez a ganache (krém a praliné belsejében - a szerk.). Például a minap ajándékot kaptam egy doboz selyemben, sáfrányban, és most egy receptet tervezek ezzel a fűszerrel. "
A termékek megtalálhatók online, a helyszínen és számos partnerüzletben, például a kolozsvári The Million Roses, a bukaresti The Million Roses, amelyek a JW Marriott Bucharest Grand Hotel belsejében találhatók, és a vállalkozó hamarosan egy kolozsvári boltban lesz partner. Temesvár.
"Különösen a kézműves csokoládéért rajongó emberek iránt van igény. A fülke, amelyben működünk, velünk együtt növekszik. Eleinte nem sok rajongó volt, most azonban egyre több. Úgy gondolom, hogy a piac ilyen értelemben történő oktatásáról is van szó "- teszi hozzá Gabriela Mureşan. Szerinte célja az igények kielégítése egy "ízek örömén" alapuló ajánlattal, vagy, ahogy a franciák mondják a "joie de vivre" kifejezéssel.
"Számos további lépést kell követnünk fejlesztésünk során, és folyamatosan elkötelezettek vagyunk szolgáltatásaink és termékeink tökéletesítése mellett. Nagyon bizakodóak vagyunk prémium beszállítói helyzetünkkel kapcsolatban. Szeretnénk növekedni az események oldalán, és felajánlani ügyfeleinknek, amit ígérünk. Mindenképpen új kollekciókat dobunk piacra, és jelenleg más kollekciók tervein dolgozunk "- mondja Gabriela Mureşan.
A vállalkozó hozzáteszi, hogy tiszteletben tartja a szenvedélyből született vállalkozást, amelyet a kulináris szakterületen működő kisvállalkozók új generációja hozott létre, akik egyre inkább elkötelezettek az egészséges ételek, a természetes alapanyagokból készült tiszta termékek iránt.
A ZF és a Banca Transilvania elindította a Business from null projektet, a kisvállalkozóknak, több mint 1,7 millió munkahelyet létrehozó vállalatoknak szánt platformot.
♦ Minden vállalkozás a semmiből az ambíció, a bátorság és az elszántság története. A kisvállalkozók történeteit a ZF és a zf.ro/afaceri-de-la-zero platformon teszik közzé.
♦ Romániában több mint 500 000 mikrovállalkozás és kisvállalkozás működik, ahol 1,7 millió alkalmazott dolgozik, 70-80 milliárd eurós éves üzleti vállalkozásokkal.