Üzleti etikett Kínos balesetek az üzleti étkezés során
- Ajánlás
- Nyomja
- Visszacsatolás
Mások nem gondolnak semmit, és észre sem veszik, hogy már többször hibáztak, például amikor a kenyeret szendvicsszerűen megkenik és a főétel előtt megeszik. Néhány kínos helyzet nyilvánvalóbb, de galánsan megoldható. Miután elsajátította a szabályokat és az erkölcsöket az asztalnál, könnyen összpontosíthat a partner beszélgetésének követésére, és teljes mértékben az üzleti találkozó tartalmára koncentrálhat az evőeszközök helyes sorrendje helyett.
Akár üzleti ebédnél, akár üzleti ebédnél egy étteremben - a faux pas mindenütt leselkedik.
Fotó: Photographee eu - shutterstock.com
Bukás
. nemcsak a kisgyerekek ülnek az asztalnál. Egy mártásfolt gyorsan leszállt az abroszon. Maradj nyugodt! Minden tálalót és az abroszokat étkezés után megtisztítanak, és egy folt többé-kevésbé lényegtelen. Tehát hagyja a sótartót és a dekorációkat ott, ahol vannak, és magabiztosan hagyja figyelmen kívül a foltot a tányér mellett. Ha egy saláta levél lecsúszik a tányér széléről az asztalra, tegye vissza a tányérjára. Ha egy csomó a padlóra esik, hagyja ott, ahol van. Ha a szalvéta a földre csúszik, kérjük, ne mászkáljon az asztal alá. Csak szerezzen be magának egy új szalvétát. A jó szolgáltatás önmagában új szalvétát kap.
A híres légy a kenőcsben
Ha az ételt nem úgy szállítják, ahogyan megrendelte, hívja a szervizcsapatot és nyugodt hangon mondja el, mi a baj. Az étkezés elején a szolgáltatás orvosolhat, ha a haj csak az étkezés végén észrevehető, a pincérnek a mentegetőzés mellett készen kell állnia a jóvátételre is.
Christina Tabernig és Anke Quittschau által készített Haufe TaschenGuide "Mastering business foods" e-könyvként 3,99 EUR-ért érhető el.
Fotó: Haufe Lexware
Figyelmetlen személyzet
Néhány étteremlátogató kíváncsi arra, hogy a kiszolgáló személyzetet megtanítják-e arra, hogyan hagyja figyelmen kívül az ügyfeleket. Ha vendégként úgy érzi, hogy folyamatosan figyelmen kívül hagyják, kérjen bocsánatot vendégeitől, menjen a bárba, vagy hallgassa le az "állomásuk" személyzetét, hogy megszabaduljon kívánságaitól. Az ön feladata, hogy vendéglátóként aktívan irányítsa és a lehető legkellemesebbé tegye látogatását az étteremben.
Szomszédos vendégek hívnak
A hangos vagy kellemetlen asztali szomszédok szívesen értesülnek a megfelelő beszélgetési hangerőről. Ha nem akar közvetlenül egy másik vendéggel szembesülni, kérheti a szolgálatot, hogy ezt tegye meg az Ön számára. Alapvetően az étterem nem iroda, és nem szabad telefonálni az asztalnál. Kérje barátságos hangnemben, hogy a hívást vigye kívülre, mert ez zavarja a beszélgetését.
- Tippek az üzleti ebédhez
Függetlenül attól, hogy vendéglátó vagy vendég - az üzleti ebédnél van néhány faux pas, amelyet el kell kerülni. Ha betartasz bizonyos egyszerű szabályokat, a vacsora sikeres lehet. Kattintson a Christina Tabernig és Anke Quittschau "Üzleti étkezések elsajátítása" című tippjeire: - készítmény
Hogy az üzleti ebéd sikeres lesz-e, az a felkészülés során dől el. Tehát alaposan tervezzen. - preferenciák és ellenszenvek
Tudja meg, hogy a beszélgetőpartnereinek mi tetszik és mi nem. - Ülésrendezés
Gondoljon egy olyan ülőhely-elrendezésre, amely megfelel a meghívott rangjának és annak a megbecsülésnek, amelyet megmutat nekik. - Kötelező viselet
Üzleti ruhákkal, azaz öltönyrel vagy kabáttal minden üzleti ebédnél jó alakot vágsz. - Amit nem szabad megrendelni
Legyen óvatos a következő ételekkel: - sült saláta kitûnõ saláta
A hosszú, kissé keményebb leveleket nehéz megenni, foltok nélkül. - fokhagyma
Jobb előzetesen megkérdezni, hogy az étel fokhagymával van-e ízesítve. - Rákfélék .
. amikor ezeket csak az ujjaival eheti meg. Nem tűnik túl stílusosnak. - Tészta vörös mártással
Nem mutat jól egy fehér inget sem. - Egész hal
Mert jobban koncentrálsz a csontokra, mint az üzleti partnerrel folytatott beszélgetésre. Rendeljen filét, vagy töltse ki a halat a szervizzel. - Spenót levelek .
. a fogakba akad. - hús nyársra
Egy darabja túl könnyen csúszik le a lemezről. - Canapés nyers sonkával
Álló recepción tálalás előtt mindig ellenőrizze az "elegáns ehetőséget".
Nem eszem a levesemet.
Ha az étlapot előzetesen kiválasztották, és van olyan étel, amelyet nem szeretne megenni, akkor a fogadóval cserélje ki másik ételre. (Tehát talán egy tiszta húsleves a paradicsomleves helyett.) A tanfolyam hiánya nem jó megoldás, mivel a vendéglátó csak akkor kezd el enni, ha mindenkit megadtak. Akkor lehet, hogy nem vette észre az ön és a pincér közötti megállapodást. Egyél, amit fogyaszthat, vagy mit szeretnél enni a felszolgált ételből, a többit pedig engedd el. Nem köteles üríteni a tányérját.
Unalmas asztali partnerek
végtelenül hosszúnak tűnhet egy este. Ha az apró beszélgetés az asztali úrral vagy asztali hölggyel nem működik, akkor magának kell lépnie a szabálysértésbe, és történeteket és érdekes tényeket mesélnie. A kis beszélgetés klasszikus témája a vakáció, a szabadidő, a hobbi és a hétvégi tervezés. Ha az a személy, akivel beszélget, nem válaszol, próbáljon foglalkozni a közös alapokkal, a környezettel és az alkalommal. Ha ez sem működik, csatlakozhat a szomszédokkal folytatott beszélgetéshez, és szükség esetén vezetheti a beszélgetést úgy, hogy a hallgatólagos szomszéd hozzájárulhasson vagy meg kell adnia véleményét az egyik vagy másik témában. Csak akkor szabad megbontani a kávéhoz való ülést és új embert kell keresni, akivel beszélgethet.
További tippek.
. Az üzleti ebéd viselkedéséről olvashat Christina Tabernig és Anke Quittschau Haufe TaschenGuide "Üzleti étkezések elsajátítása" című cikkében. A szerzők által szervezett coachingról és szemináriumokról a www.korrekt.de weboldalon is tájékozódhat.
Christina Tabernig az ügynökség illemtanának és viselkedésének szakértője!
Fotó: Christina Tabernig