Fogyasszon vegán EGYEN FOGOSABBAN
Lóhús lasagnában, penész tejben - nem csoda, hogy a vegán étel mindenki ajkán van. Én, az EAT SMARTER szerkesztője végül tudni akarom: Milyen érzés egy hónapig minden állati termék nélkül menni? Mostantól minden második kedden beszámolok az önkísérletemről.
Sokáig játszottam azzal a gondolattal Egyél vegán hogy egyszer megpróbálja. Két kiváltó tényező biztosította, hogy szenvedélyes hús-, sajt- és csokoládé-kedvelőként végül azt mondtam, hogy megteszem: Az egyre újabb beszámolók az élelmiszer-botrányokról és Hildmann Attila "Vegán fit" című könyve, amelyet véletlenül találtam a kezemben. Ezért fogok 30 napig vegán étkezni, és minden második kedden az EAT SMARTER-en írok a sikereimről és kudarcaimról, a problémáimról és a változásaimról.
Menjünk - együnk vegánt, miért is valójában?
Ez az első kérdés, amelyet felteszek Németország legforróbb vegán szakácsának. A válasz: „Egyikünk sem gondolja, hogy a gyári gazdálkodás nagyszerű, de valahogy támogatjuk őket a fogyasztásunkkal. Húsunk több mint 95 százaléka gyári gazdálkodásból származik. Hazánkban a halálozás fő okai nem a gyilkosságok és emberölések, autóbalesetek vagy terrortámadások, hanem az étrenddel összefüggő betegségek. A modern tudomány megállapításai szerint ezek gyakran állati fehérjékhez és zsírokhoz kapcsolódnak. Halálig megesszük magunkat, és a vegán étkezés egyértelműen a gyógyulás kulcsa. "
A vegán étkezés erőforrásokat és környezetet is takarít meg, karcsúbbá, életfontosságúbbá tesz, javítja az arcszínt és aktiválja az anyagcserét. Maga Attila a legjobb példa: diéta miatt 35 kilót fogyott!
A vegán étkezés okos felkészülést igényel
Tehát mindent elolvastam, amit csak találok a vegán táplálkozásról, böngészhetem az internetes fórumokat, és körbejárok a bioélelmiszerek online webhelyein, hogy vegán alternatívákat találjak az előző étrendemhez.
Fontos számomra, hogy ezt a kísérletet lelkiismeretesen végezzem. Vegánan, egészségesen és kiegyensúlyozottan szeretnék enni, és nem kockáztatom meg, hogy hiánytünetek szenvedjenek a négy hét elteltével (vagy ezek csak előítéletei vagyunk nekünk húsevőknek)?
A sok közül egy, aki szkeptikus ebben a kísérletben, a barátom. Attól fél, hogy kellemetlen leszek, vagy hogy ezentúl minden nap megtanítom neki, hogy mennyire rossz neki a húsevés, a koleszterinszintje, az állatok és a környezet. Tipikus emberként „vegán ételről” beszél, és meglepődik, amikor vegán hamburgert, pizzát és lasagna ételeket mutatok neki Attila szakácskönyvéből. Kipróbáljuk a vegán gombás és mandulás lasagne-t paradicsomkrémmel - hiányzik belőle "a hús harapása, de finom".
Vásárlás vegán első alkalommal
A kezdés előtti utolsó napok a vásárlás. Először is meg kell szereznie egy alapanyag-készletet - és ez nagyon drága: a mandulavaj, a kesudióvaj, a matcha tea és a Saitan nagyon drága. De a vásárlás szórakoztató, és csodálkozom azon, hogy hányféle tofu van most.
Gyors tényellenőrzés, mielőtt másnap nekilátnánk: 60,5 kg-os vagyok és 174 cm magas vagyok. A bőröm jobb lehet, és végleg fáradt vagyok. Lássuk, mi történik a 30 nap alatt.
Legközelebb olvassa el, hogyan jártam vegánul az első napokban, milyen problémákkal találkozom és milyen változásokat érzek már.