В– · вћЎпёЏ Shiitake útmutató - tippek, trükkök; Termékajánlat рџЏ…
Áttekintés:
Shiitake gomba mint az enoki, a maitake-t és más gombákat gyakran használják az ázsiai ételekben. A gombák egészségesnek tekintik, Számos különféle ásványi anyagot és vitamint, rostot és aminosavat tartalmaznak. És akárcsak a sampinyonval és más gombákkal, alacsony energiafelhasználásúak is. A hagyományos kínai orvoslásban a shiitake-t mindenféle betegségre gyakorolt hatása miatt értékelik. Képesnek kell lenniük a vírusos és bakteriális fertőzések, valamint a gombás betegségek és daganatok elleni küzdelemre. De a Shiitake a tapasztalatok szerint egy egyszerű megfázást is képes gyógyítani. A friss gomba mellett vásárolhat shiitake-et, amelyet por, kapszula vagy tabletta formában dolgoztak fel. Mivel a gyógygomba ellenőrzött tenyésztésből származik, az adagolás egyszerűbb, mint a főétel konyhájában.
1. Mi a Shiitake?
A shiitake gombákat évszázadok óta ismerik Japánban és Kínában. A gombák vadul nőnek itt, az erdőkben, de ma már termesztik is őket. Főzéshez használják, főzik, grillezik és torzítják. A szárított gombákat vízbe áztatjuk és felforraljuk. A shiitake gomba fehér vagy barnás húsa lédús és szilárd, enyhén diós, húsos íze van.
Az ehető gombákról az egyik legszélesebb körben termesztett gomba, mert manapság Kelet-Ázsiától Oroszországig terjed. A gomba glutamátot tartalmaz, az ízminőségű umamihoz tartozik. A kínai orvoslásban a shiitake az egyik leghatékonyabb gyógygomba. Ő kifejezetten gyulladás és daganatok, gyomorbántalmak, fejfájás és szédülés esetén alkalmazzák. De Májcirrhosis és arteriosclerosis esetén a gomba gyakoribb étkezése enyhíti a tüneteket. Ebben az esetben főzzük, pároljuk vagy megsütjük, és főtt rizzsel, zöldségekkel vagy sushival fogyasztjuk.
A gyógyító gombákat egyébként nem csak a Távol-Keleten használják: a Schopftintling, más néven coprinus, az európai konyha része, és az I cukorbetegség és a II.
2. Hogyan működik a Shiitake?
A hagyományos kínai orvoslásban az ember akkor egészséges, ha Ying és Yang egyensúlyban vannak. A shiitake gomba állítólag erősíti a Yang-ot. Ennek megfelelően a gombát mindig egyensúlyhiány esetén használják. Manapság a gombákat nem csak étkezés céljából dolgozzák fel, hanem szárítják és por formájában kapszulákban adják. A tablettákat és kivonatokat kiváló minőségű termesztett gombákból készítik. Könnyű szárítás után a gombákat nagyon finomra őrlik. Ennek növelnie kell az összetevők biohasznosulását. A gomba teljes termőtestét felhasználják.
A A shiitake semlegesítő tulajdonságait Ázsiában használják, különösen a nők gyomor-, bél-, hólyag- és hasbetegségei esetén.. Fejlesztik hatásukat a fontos összetevők miatt. Főleg a következő ásványi anyagokat tartalmazza:
- Vas
- foszfor
- cink-
- kalcium
- kálium
Vannak értékes vitaminok (D, B1 és B2), niacin és esszenciális aminosavak is. Az egyes összetevők pontos adagolása a gombák feldolgozásának módjától függ. Az adagolás mellett a hatás alapvetően a feldolgozástól függ.
A farmakológiai vizsgálati eljárások igazolni tudták, hogy a shiitake hatással van a parazitafertőzésre. Gyógyító és védőhatás igazolható bakteriális fertőző betegségek és vírusos megbetegedések esetén is. Ez azt jelenti: a testtől idegen organizmusokat taszítják, hogy ne támadhassák meg a testet. Ez a hatás kibontja mind a gombákat, mind a szárított mintát, port és préselt gyümölcslevet. Ezenkívül a gomba igen Erősíti az immunrendszert.
Az Agaricus Blazei-hoz, a gomba rokonához hasonlóan vásárolhat shiitake-t az immunrendszer megerősítésére - így különösen hasznos a rákterápiában.
A hagyományos kínai orvoslás szerint a shiitake más betegségekre is hatással van:
- Mindenféle megfázás
- köhögni
- hörghurut
- fejfájás
- migrén
- érelmeszesedés
- ízületi gyulladás
- köszvény
- reuma
- Keringési rendellenességek
- magas vérnyomás
A hagyományos kínai orvoslásban használt egyéb gomba a Cordyceps (endemikus tömlőgomba Tibet felvidékén), a Reishi (németül Shiny Lackporling, kínai Ling Zhi, világszerte keményfákra telepedik, erősíti az immunrendszert) és a taplószivacs (Észak-Amerikában, Európában) és Ázsia; még rák ellen is használják).
A Németországban oroszlán sörényként ismert Hericium erinaceus nevű gyógygomba antibakteriális és antioxidáns hatása miatt értékelhető, és akkor alkalmazzák, amikor az idegrendszer működését normalizálni kívánják. A Ling Zhi-hez kapcsolódik a Coriolis, amely szintén támogatja az immunrendszert, és rák, bakteriális fertőzések és más betegségek ellen alkalmazzák. A mellhártyát az izmok, az inak és az ínszalagok ellazítására használják, és állítólag pozitív hatással van a szív- és érrendszerre.
Természetesen ezek az alkalmazások még nem magyarázzák meg az emberi testre gyakorolt pontos hatást. A shiitake a következő hatásokat gyakorolja az emberi testre:
- A betegség panaszai csökkennek
- az előírt gyógyszerek hatékonyságát alátámasztják
- Betegségmegelőzés
- Az immunrendszer harmonizálása és megerősítése
- A védelem erősítése
- hatékony a daganatok kialakulása ellen
- gátolják a rákos fekélyek növekedését
- alacsonyabb vérnyomás
- hatékony az érelmeszesedés ellen
- alacsonyabb koleszterinszint
- elősegíti a vérkeringést
- hozzájárulnak az egészséges bélflóra fenntartásához
- aktiválja a sejtek gyógyulását
- gyulladáscsökkentő és vírusellenes
Pontosabban így néz ki: Az A gombák biokémiai összetételt tartalmaznak