Vacsora; fogyás
Írta: Dobrescu Petre, 2017. március 25, szombat, 23:00. Utolsó frissítés: 2017. március 27., hétfő, 15:24
Ne feküdjön tele gyomorral, egyes táplálkozási szakemberek szerint. Mások ellentmondanak nekik, és úgy vélik, hogy a nyugodt alváshoz a vacsora kötelező. Hogyan lehet kibékíteni mindkét tábort? Nagyon egyszerű. Készítsen könnyű, alacsony kalóriatartalmú vacsorát. Az eredmény? Három az egyben: egészségesen étkezik, jól pihen, lefogy. Töltött gomba
összetevők: 13 nagy gomba, petrezselyem, kapor, egy gerezd fokhagyma, 1/4 teáskanál só, 1/2 teáskanál paprika, 1/2 teáskanál bors, kevés olaj, mujdei tálalásra.
Készítmény: mossa meg a gombát, majd szárítsa meg papírtörlőn. Távolítsa el a farkakat. Helyezzen 10 gombát a serpenyőbe képpel lefelé, és süsse 220 fokon 10 percig. A serpenyőben lecsepegtetjük a gombák által hagyott levet, és fejjel lefelé fordítjuk. Finoman aprítsa fel a szárakat a 3 tartósított gombával együtt, és keverje össze az apróra vágott zöldekkel, a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel.
Megtelnek a tálcán található gombakupakokat a fenti keverékkel. Megszórjuk kevés olajjal, és 220 fokon sütjük 15-20 percig. Tálaljuk forrón, fokhagymamártással.
Sült csirkehúsgombóc
összetevők (20-30 darabra): 400 g csont nélküli csirkecomb (főtt vagy sült), 3 tojás, két evőkanál alacsony zsírtartalmú joghurt, 70 g tök, egy kis hagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, egy szelet kenyér, 60 g sült paprika, só, bors, kapor, petrezselyem, 2-3 evőkanál olívaolaj, kukoricakeményítő + szezám (hengerléshez).
Készítmény: darabokra vágja a csirkét és helyezze a robotba. Adjunk hozzá tojást, joghurtot, reszelt cukkinit egy apró lyukú és nagyon jól kinyomott reszelőn, hagymát, fokhagymát, vízbe áztatott, nagyon jól megpucolt és kinyomott kenyeret, hámozott paprikát, sót, borsot, kaprot és petrezselymet ízlés szerint. Keverjük 1-2 percig, vagy amíg homogén készítményt nem kapunk.
Enyhén nedves kézzel formázzuk a húsgombókat, és kukorica és szezám keverékében forgassuk meg őket. Helyezzük a sütőpapírral bélelt tepsibe, és meglocsoljuk olívaolajjal. 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük (7 perc az egyik oldalon és 7 perc a másik oldalon).
Tabu saláta
összetevők: két köteg petrezselyem (egy csésze apróra vágott petrezselyem), egy nagy paradicsom, 1/2 csésze bulgur búza, citromlé, egy kis lilahagyma, két evőkanál extra szűz olívaolaj, bors, só, menta.
Készítmény: két órán át áztassa a bulgurt. Ezután szűrje le, és tegye egy törülközőbe, hogy felszívja a vizet. Mossa meg a petrezselymet és vágja nagyon finomra. Apróra vágja a hagymát. Távolítsa el a magokat a paradicsomból, és vágja kockákra. Keverjük össze a petrezselymet a paradicsommal, a bulgurral és a hagymával egy tálban.
Külön készítse elő az öntetet citromléből, olívaolajból, sóból és borsból, és öntse rá a salátát. A végén adjunk hozzá friss mentát vagy 1/2 teáskanál szárított mentát.
Brokkolileves
összetevők: hagyma, 500 g brokkoli, sárgarépa, burgonya, két evőkanál olívaolaj, 2-3 gerezd fokhagyma, só, bors, egy csésze tejföl, krutonnal tálaláshoz.
Készítmény: vágja a brokkolit a lehető legkisebbre. Melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá a fokhagymát és kb. 30 másodpercig pirítsuk, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a sárgarépát. Fedjük le fedővel, és hagyjuk kb. 5-6 percig. Ízlés szerint adj hozzá brokkolit, sót és borsot.
Pároljuk néhány percig, majd adjunk hozzá két csésze vizet és apróra vágott burgonyát. Hagyja 10 percig forralni, majd keverje össze az egész készítményt a turmixgéppel. Hozzáadjuk a tejszínt és jól összekeverjük. Tálaljuk krutonnal.
Puff zöldség
összetevők: 800 g zeller, 200 g zöldbab (fagyasztva), 2 sárgarépa, két hagyma, egy evőkanál vaj, 200 ml tej, 200 g édes sajt, 200 g olvasztott sajt, 100 g tehéntej, 4 tojás, bors, szerecsendió, só.
Készítmény: tisztítsa meg és mossa meg a zöldségeket. A zellert kisebb darabokra vágjuk, és sós vízben megfőzzük. Külön forraljuk fel a sárgarépát és a babot. A főtt zöldségeket lecsepegtetjük, és miután kihűltek, vágjuk kisebb darabokra. Aprítsd fel a hagymát és párold meg olvasztott vajjal és kevés vízzel. Amint átlátszóvá vált, keverje össze a főtt zöldségekkel, ízlés szerint sóval, borssal és szerecsendióval megszórva. Verje fel a tojásokat az édes sajttal, a finomra reszelt telemeau-val, az olvasztott sajttal és a tejjel.
Vajjal kikent hőálló formában tegyük a zöldségkeveréket és öntsük rá a krémsajtot. Helyezze az előmelegített sütőbe közepes lángon 35 percig. Hidegen, szeletekre vágva tálaljuk.
Padlizsán quinoával
összetevők: 4 nagy padlizsán, 100 g quinoa, 30 g olívaolaj, két közepes hagyma, egy teáskanál reszelt köménypor, 100 g sárgarépa, sárga kaliforniai paprika, piros kaliforniai paprika, só, őrölt bors, 500 g paradicsom; a serpenyőben mártáshoz: 200 ml húsleves, 450 ml forralt víz; petrezselyem díszítésre.
Készítmény: mossa meg a padlizsánt, hosszában két egyenlő részre vágja, és kanállal kanalazza ki, így a padlizsán vastagsága 1,5 cm. Tegyen sót belsejébe, és hagyja 20 percig a lyukkal leülni, hogy víz maradjon. Ezután törölje le papírtörlővel. Finoman vágja fel a padlizsánmagot és tegye félre. A quinoát jól mossa le hideg vízzel. Egy serpenyőbe tegyünk forrásban lévő vizet kevés sóval, és amikor forr, adjunk hozzá quinoát. Adjon hozzá egy részt quinoát és két részt vizet. Hagyja 7-8 percig forralni, majd kapcsolja le a tüzet és hagyja még 10 percig lefedve. Szűrjük le és engedjük át egy hideg vízáramon.
Tegyen olajat egy wokba, apróra vágott hagymát és kissé megkeményedik. Adja hozzá a köményt és hagyja még 30-40 másodpercig, hogy felszabaduljon az íze. Helyezze a padlizsánmagot, majd a reszelt sárgarépát, az apróra vágott paprikát, sót, borsot és fedéllel további 5 percig hagyja a tűzön. Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot (héj nélkül), és további 2-3 percig pároljuk. Vegye le a wokot a tűzről, adja hozzá a quinoát és keverje össze mindent. A padlizsánt megtöltjük a kapott kompozícióval. Tegye a töltött padlizsánt egy magasabb tálcába, amelybe 450 ml forralt vizet, 200 ml húslevest és sót adnak. Tegye a tálcát az előmelegített, 180 fokos sütőbe, és hagyja 45 percig. Díszítsd növényzettel.