Vacsora - Oliver Wolke Oliver Wolke
Szolgáltatásaink
Receptek vacsorához
Annak érdekében, hogy bűnös lelkiismeret nélkül induljon az este, itt összeállítottunk néhány receptet, amelyek segítenek megtalálni álmai alakját. Hagyja magát kísérteni és inspirálni az esti finom és egészséges recepteket. Jó étvágyat kívánunk!
Ezekben a receptekben szintén kb. 500 kcal van.
- Töltött paprika (2 fő részére)
- Babsaláta mozzarellával
- Lazac édeskömény és uborka zöldségek
- Rakétasaláta narancssal
- Miso leves tofuval és mángolddal
- Zöldséges omlett sonkával
- Zöldségek diós mártással
- Ratatouille halakkal (2 fő részére)
4 paprika
2 sárgarépa
1 hagyma
200g gomba
1 tojás
300g darált marhahús
Cayenn bors
1 teáskanál gyógynövény só
1 evőkanál olívaolaj
1/4 l zöldségalaplé
bors
4 evőkanál tejszín
bazsalikom
KÉSZÍTMÉNY
Vágjon le egy fedelet a paprikáról, alaposan tisztítsa meg. Felkockázzuk a pépet, reszeljük le a sárgarépát, a vöröshagyma felét apróra vágjuk, a sárgarépát és a tojást hozzáadjuk a húshoz. Vágja le a gombát, vágja karikára a hagyma másik felét és pirítsa meg. Öntsük a zöldségalaplét a hússal töltött paprikára a sültben, és pároljuk 3/4 órán át. Finomítsa a gomba- és hagymamártást tejszínnel, és díszítse a paprikát bazsalikommal.
ÖSSZETEVŐK
250 g fagyasztott bab
1 evőkanál zöldségalaplé
1 újhagyma
100 g meggyparadicsom
1 golyó könnyű mozzarella
Lé 1/2 citrom
1 evőkanál kész genovi pesto a pohárból
tengeri só
fekete bors a malomból
néhány bazsalikomlevél
KÉSZÍTMÉNY
A babot kevés vízzel megfőzzük a húslevesben, rövid ideig hagyjuk kihűlni, az újhagymát karikára vágjuk, a meggyparadicsomot felezzük. Lecsepegtetjük a mozzarellát, kockákat. Keverje össze a babot a többi hozzávalóval. Fűszerezzünk mindent citromlével, pestóval, sóval és borssal. Tálalás előtt kiszedjük a bazsalikomot a szárakból, felaprítjuk és megszórjuk a salátával.
ÖSSZETEVŐK
1 édeskömény
1 uborka
1 medvehagyma
2 teáskanál olaj
1 teáskanál liszt
100 ml húsleves
1 evőkanál tejföl
1⁄2 teáskanál mustár
150 g vad lazacfilé
só
bors
Mészlevet
KÉSZÍTMÉNY
Főzzük meg az édesköményt sós vízben. Megpucoljuk és felkockázzuk az uborkát. Vágja fel a medvehagymát. Gőzölje meg mindkettőt 1 teáskanál olajban. Por liszttel és lángot alaplével. Fűszerezzük tejszínnel, sóval, borssal és mustárral (ne forraljuk tovább!) A maradék olajban mindkét oldalon 3 percig sütjük a lazacot. Sózzuk, borsozzuk, csorgassuk lime levével, tálaljuk édesköményrel és uborkával.
ÖSSZETEVŐK
100 g rakéta
2 narancs
50 g juhsajt
1 hagyma
5 fekete olajbogyó
1 evőkanál citromlé
Só bors
1 evőkanál olívaolaj
KÉSZÍTMÉNY
Mossa meg a rakétát és rázza szárazra. Nyomjon 1 narancsot. Hámozzuk meg a második narancsot, vágjuk szeletekre. A sajtot szeletekre, a hagymát és az olajbogyót karikára vágjuk. Rendezze a rakétát, a narancsot és a sajtot egy tányérra. Megszórjuk olajbogyóval és hagymakarikákkal. Habverjük meg a narancslevet, a citromlevet, a borsot, a sót és az olívaolajat, és csorgassuk át a salátára.
ÖSSZETEVŐK
100 g svájci mángold
2 szár zellert
2 sárgarépa
1 újhagyma
50 g dió tofu
1 evőkanál szezámolaj
400 ml zöldség alaplé
Lé 1/2 citrom
1 evőkanál miso paszta (fűszerpaszta az ázsiai boltból)
KÉSZÍTMÉNY
Mossa meg és tisztítsa meg a mángoldot, és vágja csíkokra. Tisztítsa meg a zellert és a sárgarépát, és vágja csíkokra. Vágja az újhagymát finom karikákra. Kockázzuk fel a tofut. Óvatosan melegítse az olajat egy serpenyőben. Süssük benne a tofut. Eltávolítás. Hozzáadjuk a zöldségeket, és folyamatos keverés mellett 4 percig főzzük. Deglaze az alaplével és a citromlével. Adjon hozzá miso pasztát, oldja fel. Főzzük a levest további 5 percig. Tálalás előtt adj hozzá tofut.
ÖSSZETEVŐK
2 tojás
tengeri só
bors
1/2 csomó metélőhagyma
1/2 cukkini
1/2 padlizsán
2 hagyma
2 szelet főtt sonka
1 evőkanál repceolaj
30 g kecskeguda
KÉSZÍTMÉNY
A tojásokat felverjük, sóval és borssal ízesítjük. Vágja a metélőhagymát tekercsbe és hajtsa be. A zöldségeket nagyon finomra vágjuk. A sonkát felkockázzuk. Melegítsünk olajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá zöldségeket és sütjük meg benne. Adjunk hozzá egy kis vizet és pároljuk 10 percig. Öntsük rá a tojásokat, hagyjuk megkötni. Hajtogasson sonkát. Végül dörzsölje át sajttal.
ÖSSZETEVŐK
1/2 piros és 1/2 sárga kaliforniai paprika
2 sárgarépa
1/2 uborka
1/2 cukkini
100 g paradicsom
1 evőkanál dió
1 újhagyma
50 g rakéta
100 g teljes tej joghurt
100 g alacsony zsírtartalmú kvark
tengeri só
bors
KÉSZÍTMÉNY
Tisztítsa meg a zöldségeket és vágja csíkokra. Egy serpenyőben zsír nélkül pirítsuk meg a diót. Vágja a hagymát karikákra, aprítsa fel a dióval és a sült saláta kitûnõvel villámhasítóban. Keverjen bele joghurtot, kvarkot és esetleg ásványvizet, ízlés szerint ízesítse. Tálaljuk a zöldségeket mártással.
ÖSSZETEVŐK
200g padlizsán
2 pirospaprika
1 cukkini
2 hagyma
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
6 paradicsom
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál provence-i gyógynövény
2 teáskanál zöldségleves
400 g főzésre kész halfilé (pollack vagy tőkehal)
4 evőkanál édes tejszín
1 kötés száraz fehérbor
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem
KÉSZÍTMÉNY
Tisztítsa meg a padlizsánt, a paprikát és a hagymát, és vágja őket azonos méretű kockákra. Közepes lángon egymás után olívaolajon megdinszteljük a zöldségeket.
Távolítsa el a szárakat a paradicsomról, és a botmixerrel pépesítse a pépet. Szűrjük át a paradicsompürét egy szitán, és adjuk hozzá a zöldségekhez.
Ha úgy tetszik, nyomja meg a fokhagymagerezdeket egy présgépen keresztül. Fűszerezzük a zöldségeket Provence gyógynövényeivel és a zöldséglevessel.
Mossa meg a halfilét, szárítsa meg és vágja tizenkét egyforma darabra. Add ezt a ratatouille-nak. Óvatosan keverjük és pároljuk 6-8 percig zárt edényben.