Vacsoraötletek d; nyár hús nélkül
Uborka saláta mentával és szezámmal
1 uborka, szeletelve vagy kockára vágva
6 mentalevél apróra vágva
2 evőkanál szezámmag
2 evőkanál almaecetet
2 evőkanál repceolajat
2 evőkanál olívaolaj
Az összes hozzávalót összekeverjük és hűtőszekrényben tartjuk.
Hideg lencse krémsajttal
300g főtt lencse
1/2 lilahagyma
80 g krémsajt, feta típusú
1 teáskanál régimódi mustár
1 evőkanál almaecetet
2 evőkanál olívaolaj
Keverje össze az összes hozzávalót.
Roston sült hajdina és tapenád töltött paradicsom
Válasszon szép paradicsomot, fejenként 2-t.
Vágjon le egy kalapot a tetejéről, és ürítse ki a paradicsomot.
Terítsen fekete és piros tapenádot a paradicsom belsejébe.
Készítsen balzsamecettel, olívaolajjal, hagymával és bazsalikommal készült vinegrettet.
Helyezze bele a grillezett hajdina, 3 percig főzve.
Töltsük meg a paradicsomot fűszerezett hajdinával, és hűtve tálaljuk.
Nyers cukkini öntettel és pirított fenyőmaggal
Vágja le a cukkini mindkét végét. Zöldséghámozóval vágjon nagy cukkini csíkokat.
Készítsük el a medvehagymát és a menta vinaigrettet. Helyezze bele a cukkini tagliatelle-t.
Grillezünk egy serpenyőben fenyőmagot, és az utolsó pillanatban öntsük rá a cukkini.
Falafels és tzatziki szósz 2 ínyenc számára
Keverjen össze egy robotgépben egy 400 g-os doboz lecsöpögtetett csicseriborsót, 1 hagymát, 2 gerezd fokhagymát, 1/2 csokor petrezselymet, 1/2 csokor koriandert, 2 teáskanál köményt, 1 teáskanál szódabikarbónát és 1/2 teáskanál chili.