Vaddisznó, sovány húsú vitaminforrás és min; raux - Marie Claire

vaddisznó

Hozzáadás a Getty Images Kedvencekhez

Vaddisznó, alacsony zsírtartalmú hús
A vaddisznó, ha ez az összes legzsírosabb vadhús, mindazonáltal háromszor-ötször kevesebb zsírtartalmú, mint a sertéshús, 4,4 g lipiddel (zsírral), ebből 1,3 g telített zsírsavval és 2,3 g monosavval és többszörösen telítetlen zsírsavak. Ez is a kalória fele. Ezenkívül 100 g húsban csak 77 mg koleszterint tartalmaz.
A vaddisznó vörös húsként kiváló fehérjeforrás. Így 100 g sült vaddisznó körülbelül 160 g-ra tartalmaz körülbelül 28 g fehérjét.
A vaddisznó fogyasztása tehát nem jelent problémát a bevitt zsír szempontjából, másrészt figyelni kell a feltétlenül kísérő szószra, mert ez lehet a zsír forrása.
Ezen túlmenően, mivel a vaddisznóhús kemény hús, ezért ajánlott pácolni.