Vaddisznópörkölt; Olasz Fogyókúra; Örömök - Diétás receptek

Olasz vaddisznópörkölt

4 fő részére

Elkészítési idő: 20 perc

Főzési idő: 3h30

Hozzávalók:

- 600 g vaddisznópörkölt

- 1 pirospaprika

- 1 sárga paprika

- 250 g friss gombagomba

- 500 ml paradicsom coulis

- 70 g paradicsompüré

- 40 zöld olajbogyó

- 2 fehér hagyma

- 2 evőkanál olívaolaj

- 1/4 liter víz

Recept:

Hámozzuk meg, csírom le, majd vágjuk fel a hagymát és a fokhagymagerezdeket.
Rakott edényben nagy kockákra vágott vaddisznóhúst olívaolajban, magas hőfokon megpirítjuk. Amikor a hús minden oldalról jól színezett, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd főzzük tovább 2 percig.
Singer húst (= megszórjuk liszttel), majd hozzáadjuk a paradicsompürét és a paradicsom coulis-t. Nedvesítsük meg vízzel.
Fűszerezzük sóval, borssal, és hozzáadjuk az olajbogyót.
Pároljuk alacsony hőfokon kb. 2 óra 30 percig. Keverje rendszeresen fakanállal.
Mossuk meg és magozzuk meg a paprikát. Vágja darabokra, majd tegye a rakott edénybe.
Körülbelül 30 percig folytatjuk a főzést, rendszeresen kevergetve, majd adjuk hozzá a felszeletelt gombát. Főzés folytatása további 30 percig.
Szükség esetén állítsa be a fűszereket. Tálaljuk forrón.