Vadhagymás chapati Maria Hufnagl
összetevők körülbelül 8 chapatis
| 1 csomó | Vad fokhagyma |
| 1 teáskanál | Kömény |
| 1 teáskanál | Koriander magok |
| 350 g | Tönkölyliszt |
| 3 evőkanál | Olívaolaj sütéshez és sütéshez |
| ½ tk | Kősó |
| langyos vizet | |
| Ghee a sütéshez |
készítmény
Vágja a vad fokhagymát csíkokra. Távolítsa el a szárakat. Ezután tegyen egy turmixgépbe, és egy evőkanál olívaolajjal finomra pürésítse.
Finoman mozsárral mozdítsa el a köményt és a koriandert.
Most egy tálban keverje össze a tönkölylisztet a fűszerekkel, a sóval és a pürésített fokhagymával. Gyúrjon bele 2 evőkanál olívaolajat és annyi vizet, hogy sima tészta legyen. A konzisztenciát legjobban az ujjaival tesztelheti. Tipp: A tésztának fülcimpának kell lennie. Ezután formázzon egy fagylaltgolyó méretű golyókat, és tegye őket lisztezett deszkára. Fedjük le egy konyharuhával, és hagyjuk 30 percig meredezni.
Ezután hullámos fával és kevés liszttel vékonyra kinyújtja a tésztagolyókat. Melegítsük fel a ghí-t egy serpenyőben, és sütjük meg a lapos kenyereket mindkét oldalon. A hőmérsékletnek a lehető legmagasabbnak kell lennie, hogy a sütemények jól megemelkedjenek és levegőréteget képezzenek a tészta között.
Chapati: gyors kenyér élesztő nélkül
A chapati mindig elkészíthető, mert az összetevők nagy része a konyhában van. Könnyen emészthetőek és könnyebben emészthetők, mint a tárolt kenyér. Élesztő nélkül chapatist is sütünk. A lapos sütemények ezért alig okoznak gázképződést.
A zöld változat, fokhagymával, változatosságot hoz az asztalra. Ha akarja, belekeverheti a vadhagymát finomra vágva és nem pürésítve. Akkor a chapatis nem lesz olyan szép és zöld.
És egy másik ötlet felhasználásra: pakolásként - vad fokhagymával vagy anélkül. A blog receptemben vegetáriánus töltelékkel ellátott pakolásokat láthat.
2 gondolat a "vad fokhagyma chapati" -ról
Még olvasás közben is lelkesedtem ezen a recepten. Miután amúgy is napirenden volt a medvehagymás pesto, csak gyűjtöttem még néhány levelet. És ebben a pillanatban állok a tűzhelynél és sütöm ezt a finom lepényt! Természetesen az emberek már kipróbálták és finom! Köszönöm ezt a receptet 🙂
Köszönjük ezt a csodálatos visszajelzést. Az egyszerű dolgok - mint a lepénykenyér - mindig a legjobbak. 🙂
Hagyj megjegyzést a válasz törlése
Kategóriák
- Általános (12)
- Ájurvéda (24)
- Könyvek (6)
- Csövek (5)
- Táplálkozás (8)
- Tavasz (5)
- Reggeli (2)
- Növényi (4)
- Egészségügyi tippek (4)
- Ital (4)
- Sütemény (pékáru) (1)
- Tésztaételek (1)
- Receptek (24)
- Nyár (5)
- Levesek (4)
- Édességekhez (3)
- vegán (2)
- Tél (11)
Címkék
Feliratkozás a hírlevélre
Információk az új főzőműhelyekről, előadások és hírek az ájurvédikus táplálkozásról
Újdonság a blogomban
- Egészséges a pandémián keresztül
- Chyavanprash - immunerősség a természettől
- Típusnak megfelelő a nyár
- Friss koriander chutney
- Vad fokhagymás sáfrányos rizottó zöld spárgával
- Vad fokhagyma chapati
- Lencse brownie - teljesen ájurvédikus
- Kurkuma méz - a varázsgolyó a megfázáshoz
- Tök desszert à la Ayurveda
Maria Hufnagl
Albert-Kleinheinz-Str. 25-én
71696 Möglingen