Vadrizssaláta gombával és zöldséggel; Optimális táplálkozás

vadrizssaláta

összetevők:

1 csésze vadrizs (ugyanúgy forraljuk, mint a barna rizst)

1/2 kg gomba (bármilyen típusú), nagyra vágva és a saját levében megpirítva

1 cukkini vagy 1 román cukkini, körökre vágva és grillezve

1/2 csokor brokkoli, párolt

1 sárgarépa, szeletekre vágva és pároljuk

2-3 szelet zeller, vékony csíkokra vágva és párolva

1 evőkanál napraforgómag (kissé érett)

1 evőkanál kendermag

1 evőkanál olívaolaj

Az elkészítés módja:

A főtt, kihűlt és megmosott rizs (hogy a szemek ne tapadjanak egymáshoz) jól keverednek az összes többi hozzávalóval.

A brokkolit, a sárgarépát és a zellert pároljuk.

A gombákat kicsit megdinszteljük a saját levükben, esetleg egy csipet sóval, hogy a gyümölcslé megmaradjon.

A cukkinit felszeleteljük és grillezzük.

A napraforgómagokat enyhén sütik a sütőtálcán, nagyon alacsony hőfokon, nyitott sütőajtóval vagy alacsony hőmérsékleten.

A citromlé nem kötelező. Ízében nagyon jól kiegyensúlyozza a készítményt, és a benne lévő C-vitamin segít jobban felszívni a többi összetevőben található ásványi anyagokat (Pl: vad rizsből származó vas), de nem mindenki eszi ezt a citrommal ízesített salátát.

Forraljuk a vad rizst alacsony lángon körülbelül 30-45 percig. Ha azt akarja, hogy a gabona puhább legyen, a 30 perc forralás után hagyja a rizst abban a tálban, amelyben leforrt, lefedve tovább duzzad.

Tápláló készítmény, a vad rizst magas fehérjetartalma és értékes ásványi anyagai jellemzik.

100 gramm főtt vadrizs az esszenciális aminosavak ajánlott napi adagjának körülbelül 10 - 20% -át tartalmazza: fenilalanin (22%), triptofán (18%), tirozin (19%), metionin (17%), cisztin (17%) ) és hisztidin (15%), lizin (8%), leucin (10%), izoleucin (12%) és treonin (12%) és valin (13%).

A vadrizs ásványianyag-tartalmát az alábbi táblázat mutatja. Az értékeket 100 gramm főtt vadrizsre számolják.

Javaslom, hogy ezt az ételt bőséges szezonális zöldségek salátájával fogyassza.

Ha kérdései vannak az ezen az oldalon található receptekkel, vagy általános kérdései vannak az egészséges táplálkozással és életmóddal kapcsolatban, a Facebook-oldalamon állok rendelkezésére.