Vágjon újhagymát »Szedje le és dolgozza fel az újhagymát

ez a cikk.

Az újhagyma minden zöldségfoltot gazdagít. Ezenkívül a zöld rudak kulináris szempontból nagyon sokoldalúak, és egyszerűen csodálatosan frissek. Mielőtt a tányérra szállnának, természetesen betakarítani kell őket. És még ezek után is van még némi munka, mert a hosszú rudak ritkán mennek egy darabban a serpenyőbe. A hagymavágás mindig egy ilyen dolog, de ezekkel az utasításokkal pillanatok alatt megteheti. A következő tippek segítségével megtudhatja, hogyan kell megfelelően betakarítani és feldolgozni őket, és miért van értelme újhagymát vágni tárolás céljából.

dolgozza

Az újhagyma egészben vagy részben betakarítható

Betakarítás újhagyma

Ha az oszlopok elég hosszúak, betakaríthatja őket. Ehhez el kell döntenie, hogy a zöldségeket teljesen vagy csak részben kívánja-e használni. Az első változatnál egyszerűen húzza ki a rudat és a gyökeret a földből. Alternatív megoldásként az újhagymát állandó növényként is termesztheti. Csak a leveleket és a tengely egy kis részét távolíthatja el. Ügyeljen arra, hogy ezt ne vágja 5 cm-nél rövidebbre, hogy a növény helyreálljon. A vágás után is évekig tovább növekszik.
A betakarítás ideje a vetés dátumától függ. Ha ősszel vetett zöldséget, csak fél évbe telik, mire betakaríthatja a szárakat. Az újhagyma általában alkalmas 25 cm magasságból történő vágásra.

olvasni is

Feldolgozás és tartósítás

Fajtársaival összehasonlítva az újhagyma nem tartalmaz annyi illóolajat, ezért ritkábban okoz könnyeket. A vágáshoz mindig használjon éles kést. Ellenkező esetben hajlamos a zöldségeket kinyomni, hogy ne csak gyengénlátók legyenek, hanem több lé is távozzon, ami megőrzi az aromát és az ízt. Az újhagyma nem tart sokáig, ezért frissen kell fogyasztani. Alternatív megoldásként a póréhagymát is lefagyaszthatja. Ehhez célszerű a botokat előzetesen finom karikákra vágni, hogy felolvasztás után azonnal felhasználhatók legyenek. Sajnos az újhagyma nulla alatti hőmérsékleten elveszíti ropogós állagát. Ezenkívül a darabokra vágott újhagyma több helyet takarít meg, mint az egész bot. Így vághatunk újhagymát:

  1. mossa a rudakat folyó víz alatt
  2. Ezután rázza le a megmaradt vizet, és konyharuhával szárítsa meg a póréhagymát
  3. távolítsa el a már elszáradt leveleket a hegyeken
  4. először le kell vágni a gyökereket. Ezek ehetetlenek
  5. Most ossza fel az újhagymát bármilyen méretű karikákra vagy csíkokra