Vágyódjon valami édes egészséges alternatívára, gyógyszertárára
Az elmúlt években a cukor és az édes termékek fogyasztását azzal vádolták, hogy egyre több egészségügyi problémát okoz. A táplálkozási tanács céljától függetlenül mindig azzal kezdődik, hogy törölje az édességeket a napi ételek listájáról.
A cukrot ugyanolyan veszélyesnek tekintik, mint egy erőteljes, hasonló megjelenésű gyógyszert. Ha egyesek hirtelen egészséges alternatívaként a méz, a juharszirup vagy a nádcukor követői lettek, akkor mások teljesen meg akarják tiltani a tányér édes ízét. Sajnos, az anyagcsere részleteitől függetlenül, az emberek többsége kedveli az édes ízt. Miért? A válasz antropológusoktól származik: a vadászó-gyűjtögető időszak óta az emberek megtanulták, hogy a gyümölcsök édes íze azt jelenti, hogy érettek és ehetők. Természetesen abban az időben nem voltak elhízottak, és a II-es típusú cukorbetegség - feltételezzük - ismeretlen volt.
Az édességek negatív hatásai által felvetett probléma valahol a XIX. Században jelent meg, amikor a cukrot viszonylag olcsó anyagból, a cukorrépából kezdték előállítani. Ideális esetben egy felnőtt megengedett cukros termékeket fogyaszt, a napi kalória legfeljebb 7-8% -ában. Ami nagyon kevés, ha a kávéban lévő cukrot vesszük figyelembe.
A cukrok intenzív inzulinszekréciót igényelnek
A hagyományos Romániában azonban alkalmanként édességeket fogyasztottak, ünnepnapokon és még inkább a gyerekek. Manapság azonban az a tény, hogy bizonyos korúak vagyunk, nem akadályozza meg minket abban, hogy valami édeset fogyasszunk, különösen azért, mert ezek a termékek általában hozzáférhetőek azok számára, akiknek egyetlen jövedelme a szerény nyugdíj. A magas cukortartalmú ételek fogyasztása azonban időskorban problémás. Magas kalóriatartalmúak és rendkívül gyorsan felszívódnak, intenzív inzulinszekréciót igényelnek a hasnyálmirigyből. Egy idősebbnek, még egy nagyon aktívnak sincs szüksége ennyi energiára. Valójában nincs fiatalabb ember, kivéve a sportolók bizonyos kategóriáit.
Az idősek általában mozgásszegényebbek, az endokrin hasnyálmirigyük lassabb, néha van néhány plusz kilójuk, amely a megnövekedett perifériás inzulinrezisztencia miatt csökkent glükóz toleranciát jelent. Az időseknek diszlipidémia is lehet, és a lipid rendellenességeket negatívan befolyásolja az egyszerű szénhidrátok magas bevitele.
Banán és étcsokoládé, egészséges alternatívák
Az édességek örömet okoznak nekünk, ez bizonyított dolog, azáltal, hogy serkentik az endorfinok szekrécióját. Vannak megoldások, hogy ne fosztsuk meg teljesen az édes ízt. Egy idős ember egészséges alternatívákkal tudja kielégíteni az édesség iránti vágyát: például a szárított gyümölcsökben, különösen azért, mert rendkívül gazdagok a béltranzit szempontjából előnyös antioxidánsokban és rostokban, vagy a xilitben. A banán a magnézium, a B6-vitamin, a kálium kivételes forrása is. Az étcsokoládé pedig nagyon divatos és egészséges, de mértékkel. Ugyanakkor meg kell tanulnunk különféle termékek előkészítését otthon, például a magiun-t.
Szakember tanácsai az édesség utáni vágy csökkentésére
A méz, a melasz (a cukorgyártásból visszamaradt szirupos folyadék), a finomítatlan cukor és az összes többi változat egyformán káros a szervezetre, nem egészséges alternatívája a finomított cukornak. Minden finomított vagy finomított édesség ugyanolyan káros hatással van az anyagcserére, és a felesleget nem lehet elrejteni olyan nevek alatt, mint "teljes cukor" vagy "organikus édesség". Nem a finomítás mértéke teszi a cukortermékeket nem egészségkímélővé, hanem az egyszerű szénhidrátok mennyisége, amelyekre a testnek egyáltalán nincs szüksége, különösen idős korban.