Vaj tea - minden, amit tudnod kell a származásról, az előnyökről és az elkészítésről
Megoszthatja megállapításait!
Olyan kávézót akartam bemutatni önnek, mint senki más, egy vajas kávét ! És hogy megértsük, miért kell vajat tenni a kávéba, vissza kell térni az időben. Irány Tibet, kirándulni megyünk a hegyekbe, hogy felfedezzük, hogyan lehet feltörni a testét ... 🙂 Kísértésbe merül, vaj tea ?
Jak vaj tea, po cha
Ha valaha túráznia kell Tibetben a Himalája régióban, akkor nem hagyhat ki egy helyi különlegességet, egy vaj tea nagyon elterjedt, amely a 11. századtól eljut hozzánk !
Hagyományosan tálban tálalva, ez a magas kalóriatartalmú tea női jak tejéből nyert vajból készül, amely tej zsírosabb, mint a tehéntejé. Nagyon kövérnek lenni vaj tea azzal a különlegességgel, hogy kiváló étvágycsökkentő, és lehetővé teszi, hogy vágyakozás nélkül több órán át tartson, mert a lipidek (a jó lipidek ^ ^ nem a rosszak) sokkal diffúzabb energiaforrások, mint az összes többi makrotápanyag-forrás.
Nem csak, a tea zsírréteget hagy az ajkaidon hogy ne próbáld meg letörölni, hanem éppen ellenkezőleg, tartsd meg az ajkaid a hidegektől a hegyekben !
A tibetiek többször forralnak teát (ezekben a napokban így fogyasztják a teát), mielőtt keverőben kevernék sóval és jakvajjal. Megértem, hogy ezt a vajat gyakran avasan használják ... Ez azonban olcsó készítmény, ezért nagyon gyakori a tibeti kultúrában. Ez vaj tea gyakran Tsampa nevű pirított árpaliszttel szolgálják fel, majd kóstolásra teát öntenek rá !
A tibeti vaj tea eredete
Kína továbbra is a tea születési helye, és néhány történelmi tény segít megérteni, hogy a tea hogyan került Tibetbe a történelem ilyen korai szakaszában, azon kívül, hogy Tibet szomszédos terület. 🙂
A Song dinasztia (Kína fontos dinasztiája a tea kulturális fejlődésében, 960 és 1279 között) örököl egy területet, amelyet földjének egy részéből amputáltak a sztyeppei népek, a mongolok, akik később betörnek Kínába (A híres Kubilai kán látható a sorozatban, amelyet a Netflix készített a Marco Polo-n). Ebben az összefüggésben a kínaiak már nem férhetnek hozzá az ország északi részéhez, a sztyeppékhez és ezért ... a lovakhoz, bármennyire is értékesek, mivel ezek nagyrészt a nem kevésbé híres harcosok katonai erejét jelentik a pusztákon, Hunok, akikkel a Mulan rajzfilmben találkozunk a Disney-ben ...
Ekkor kezdődött egy cserekereskedelem Tibet (délen) és Kína között, amely teacseréből állt, palacsinta vagy tégla formájában (tudod az alakját, gondolj pu-erh-re!) a lovak ellen. Az összes szomszédos országból hamar kiderül, hogy teakedvelők, és Kína stratégiai (és kereskedelmi) célokra használja fel. 🙂 A puszták népe keveri a kancatejet teával, Tibetben pedig a vaj keverékét !
Golyóálló kávé
Tudod mit ? Ez a hagyományos vajas tea már néhány éve más iterációban létezik, bár Franciaországban még mindig nem használják széles körben. Golyóálló kávé, amelyet Dave Hasprey talált ki, egyenesen a Szilícium-völgyből, a Bulletproof Inc. és az azonos nevű étrend alapítója.
Dave Hasprey a biohackelés modern atyja, küldetésévé tette, hogy 140 vagy 180 éves életet éljen, nem emlékszem, de nekem úgy tűnik, hogy 180 éves ... ezt szorosan követni fogjuk. Az emberi test és a teljesítmény iránti szenvedély miatt étrendje abból áll, hogy napi kalóriáinak nagy részét zsír, kevés fehérje és a lehető legkevesebb szénhidrát formájában fogyasztja. Pontosan az ellenkezője annak, amit csinálunk. 🙂