Vaj torta a Mama receptjeinek lapjáról - kép- és kalóriainformációkkal
Ezzel a recepttel vajas süteményt a tálcáról, egy szellős élesztő tésztalapot klasszikus módon rengeteg vajjal, cukorral és szeletelt mandulával felöntjük, és kemencében sütjük.
Az eredmény torta szeletek, amelyek az ország minden részén a legnépszerűbb élesztő lepénysütemények közé tartoznak.
Hozzávalók: 24 darabra
Készítmény:
Ennek a receptnek az elkészítéséhez Vaj torta a lepedőről Először egy nem túl kemény élesztő tésztát készítenek a fenti összetevőkből.
Ehhez tegye a lisztet egy tepsibe.
Készítsen mélyedést a liszt közepén kézzel.
Öntsük a kissé morzsolt élesztőt ebbe az üregbe.
A tetejére szórjon 1 teáskanál cukrot.
Melegítsen langyosan majdnem 250 ml tejet, vegyen néhány evőkanál tejet, öntsön az élesztőre, és keverje össze az élesztőt a tejjel és egy kevés liszttel a széléről, hogy kis előtésztát képezzen.
Fedje le a sütőtálat ruhával, és hagyja meleg helyen állni körülbelül 15-20 percig, vagy amíg az élesztős tészta meg nem reped a felületén.
A maradék tejet ismét melegítsük fel, adjunk hozzá 80 g vajat a tejhez, és hagyjuk, hogy egy kicsit megolvadjon.
Az élesztős tészta elkészítéséhez:
Helyezzen sót, cukrot és két tojást a liszt szélére a tepsibe.
Készítsen bolyhos élesztős tésztát a maradék tejjel vajdarabokkal az elektromos kézi keverő tésztakampójával vagy az élelmiszer-feldolgozóban, amíg meg nem lazul a tál szélétől.
Ha a tészta még mindig túl ragad, szórjon egy kis extra lisztet körbe a tésztatartó aljára, és kézzel gyúrja a tésztát, amíg még világos, de jól összetartó élesztős tészta nem képződik.
Kenje meg a tepsit kevés vajjal, vékonyan szórja meg liszttel.
Helyezze az élesztő tésztagolyót a tepsire, és a kezével nyomkodja bele egy tésztalapba.
Ezután újra és újra porosítsa meg a kezét egy kevés liszttel, és fedje le az egész alapot az élesztő tésztával a tepsi széléig.
Ezután takarja le az élesztő tésztalapot konyharuhával, és hagyja, hogy meleg helyen megduplázza a tészta térfogatát. A helyiség hőmérsékletétől függően ez 30–45 percet vesz igénybe.
Takarásra:
Vágja a hideg vajat késsel kis vajdarabkákra.
Keverje össze a cukrot a fahéjjal.
Készítsük elő a mandulát.
Melegítse fel a sütőt 230 ° C-ra.
Az élesztő tésztalapban, amely időközönként rendszeres időközönként megemelkedett, az ujjával mélyedést készítsen a tepsi aljáig.
Helyezzen egy darab vajat minden horpadt tésztára vagy valami mellé.
A szeletelt mandulát egyenletesen kenje meg a vajas süteményen, és szórja meg a cukor/fahéj keverékkel.
A vajas kalácsot a sütő közepére tesszük, 230 ° C-ra előmelegítve, és 5 percig sütjük.
Ezután állítsa vissza a sütő hőmérsékletét 200 ° C-ra, és fejezze be így a vajas süteményt 15 perc alatt.
Vegye ki a vajas süteményt a sütőből, és hagyja egy kicsit kihűlni.
Ezután vágja a lapos tortát késsel bármilyen méretű szeletekre, és élvezze a frissen sült vajas süteményt a lapról, miközben még langyos maradék. A maradék vajtorta darabokra vágva is fagyasztható.
A fahéjas cukor helyett megszórhatjuk a tortát cukor/vaníliás cukor keverékkel.
A tálcáról 24 darab vajpogácsával 1 darab kb. 200 kcal és kb. 9,5 g zsírt tartalmaz