vaj
Tudta, hogy csak egy kiló vaj elkészítéséhez 25 liter teljes tejre van szüksége?
. vagy hogy a térde vajpuhává válhat az izgalomtól. hogy vannak olyan emberek, akik hagyják, hogy a vajat eltávolítsák a kenyerükből, szeretnének hozzáadni valamit, vajat vagy vajat? . és hogy a "vajban minden" kifejezésnek a középkorból kell származnia, amikor az üvegeket vajba tették a szállítás biztosítása érdekében, hogy azok ne törhessenek el a rögös utakon, és ha a kocsi megremegett? . és a kocsis valószínűleg megvárta a "Minden vajban" kiáltást, mielőtt kis lovait elengedte volna .
De most "vaj a halakkal":
A vaj alapja általában édes tejszín (»krém vaj). Alkalmanként tejfölből (»tejfölös vajból) is készül. A vaj sózva vagy sótlanul kapható. A sós vaj általában hosszabb ideig tart, mint a sótlan vaj.
Alacsony olvadáspontja miatt a vaj könnyen emészthető és ideális hal, fehér hús vagy zöldség főzéséhez. A vaj hozzáadása sok étel ízét növeli. Magas energiatartalma miatt a vajat csak főzéskor szabad takarékosan használni.
A vajat 150 fokos hőmérsékletre melegíthetjük.
Nagyon szórakoztató, és ráadásul a házi tészta íze finom!
Sajnos a vaj nagy mennyiségben tartalmaz koleszterint és telített zsírsavakat. 1 evőkanál vaj 33 mg koleszterint és 7 gramm telített zsírsavat tartalmaz. Az egészséges embereknek nem ajánlott 200 mg-nál több koleszterin és 10-15 gramm telített zsír fogyasztása. Más szavakkal, mindössze egy evőkanál vajjal sokat tesz ezen ajánlott maximális értékek elérése érdekében. És mivel általában nem csak egy evőkanál vajat eszel napközben, hanem sok-sok egyéb ételt is, kétszer is el kell gondolkodnia azon, vajon kell-e minden nap vajat enni, vagy esetleg csak vasárnap kényeztesse magát?! .
A margarin íze nem olyan ízletes, mint a vaj, de szinte nem tartalmaz koleszterint és csak kis mennyiségben tartalmaz telített zsírsavakat.
Ha rendszeresen fogyaszt nagy mennyiségű telített zsírsavat és koleszterint, akkor fennáll a kockázata a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának.
Mint annyi dologban az életben, az összeg is egyszerűen az, ami számít:
Egy kis vaj gyönyörködteti az ízlést,
ez egészséges és mindenki megengedheti magának!
A többi résznél a vaj semmiképpen sem kalória- és zsírtartalma magasabb, mint a margariné. Túl sok margarinból, valamint túl sok vajból lehet „meghízni”. Összehasonlításképpen: 100 gramm vaj 83,2 gramm zsírt és 754 kcal tartalmaz. 100 gramm margarin 80 gramm zsírt és 722 kcal tartalmaz.